طرز تهیه املت ایتالیایی / فریتاتای مرغ؛ یه غذای مدرن و خوشمزه

اینجا طرز تهیه فریتاتای مرغ رو یاد می گیرید که یه جور املت فوق العاده ست و غذایی کامل و عالی به حساب میاد.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- ایتالیایی ها در زمینه آشپزی مهارت زیادی دارن و غذاهای خوشمزه و متنوع این کشور در تمام جهان معروف و پرطرفداره. از پیتزا گرفته تا لازانیا، پاستا و... یک غذای ساده و خوشمزه دیگه ایتالیایی، فریتاتای مرغ هست که یه جور املت فوق العاده ست و غذایی کامل و عالی به حساب میاد. در این مطلب طرز تهیه فریتاتای مرغ رو به شما آموزش میدیم، تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه املت ایتالیایی

سینه مرغ یک عدد

سیب زمینی ۲ عدد

قارچ ۶ عدد

فلفل دلمه ای یک عدد

پیاز یک عدد

سیر ۲ حبه

تخم مرغ ۳ عدد

پنیر پیتزا به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

پاپریکا و پودر آویشن به مقدار لازم

طرز تهیه فریتاتای مرغ

مرحله اول

برای درست کردن املت ایتالیایی خوشمزه، ابتدا مرغ رو بپزید؛ شما می تونید مرغ رو یا مکعبی خرد کنید و بعد با ادویه های دلخواه مزه دار کرده و با مقدار خیلی کم روغن در تابه سرخ کنید‌ تا بپزه و یا اینکه سینه مرغ رو به همراه پیاز، نمک و زردچوبه آب پز و بعد ریش ریش کنید.

مرحله دوم

سیب زمینی ها رو پوست گرفته و نگینی خرد کنید. فلفل دلمه ای و پیاز رو هم جداگانه نگینی خرد کنید. قارچ ها رو هم پوست گرفته و ورقه ای خرد کنید.

مرحله سوم

داخل یک تابه مقداری روغن مخصوص سرخ کردن بریزید و سیب زمینی خرد شده رو سرخ کنید. بعد از سرخ شدن از تابه خارج کرده و مقداری نمک روی اون ها بپاشید.

مرحله چهارم

قارچ ها رو داخل همون تابه بریزید و با کمی روغن و با حرارت بالا تفت بدید تا آب قارچ کشیده بشه. سپس از تابه خارج کرده و پیاز رو تفت بدید وقتی پیاز طلایی شد سیر له شده رو هم بریزید و کمی تفت بدید.

مرحله پنجم

وقتی عطر سیر بلند شد، فلفل دلمه ای خرد شده رو اضافه کنید و چند ثانیه تفت بدید. سپس سیب زمینی سرخ شده، قارچ تفت خورده و مرغ پخته و ریش شده رو به تابه برگردونید و با هم مخلوط کنید. مقداری نمک، فلفل، پودر آویشن و پاپریکا هم بریزید و وقتی عطر ادویه ها بلند شد، تابه رو از روی حرارت بردارید.

مرحله ششم

مواد املت ایتالیایی رو در یک ظرف پیرکس یا هر ظرفی که بشه داخل فر گذاشت بریزید و سطحش رو با پشت قاشق صاف و یکدست کنید. تخم مرغ ها رو در یک کاسه بشکنید، نمک، فلفل و پودر آویشن بریزید و هم بزنید تا کاملا یکدست بشه.

مرحله هفتم

تخم مرغ هم زده رو روی مواد فریتاتای مرغ بریزید و ظرف رو در فر داغ با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت حدودا ۲۰ دقیقه قرار بدید تا بپزه. بعد از این مدت ظرف غذا رو بیرون بیارید روش پنیر پیتزا بریزید. قسمت گریل فر رو روشن کنید و ظرف رو چند دقیقه داخل فر بذارید تا پنیر ذوب و طلایی رنگ بشه.

طرز تهیه فریتاتای مرغ بدون فر

املت ایتالیایی خوشمزه رو بدون فر و داخل تابه هم می تونید درست کنید؛ باید تخم مرغ هم زده رو روی مواد املت که داخل تابه سرخ کردید، بریزید تا با حرارت ملایم و در بسته بپزه و بعد پنیر پیتزا روش بریزید و در تابه رو ببندید تا پنیر ذوب بشه بعد به شکل پیتزا برش زده و سرو کنید. نوش جان.