خوراک گوشت و سبزیجات فرانسوی / طرز تهیه راگو با بهترین دستور

شایانیوز- آشپزی ملل موضوع جذابی برای خیلی از علاقمندان به آشپزی هست و افراد زیادی دوست دارن انواع غذاهای کشورهای مختلف رو در برنامه غذایی خودشون جا بدن تا هم تنوع به وجود بیارن و هم مزه های جدید و تازه رو امتحان کنن. گراتن، پاستا، لازانیا، سوفله، پیتزا، بورک و... کلی غذای خوشمزه دیگه که میشه اون ها رو به راحتی توی خونه درست کرد و از خوردن شون در کنار عزیزان لذت برد. خوراک راگو هم یه غذای خوشمزه فرانسوی هست که ما قصد داریم در این مطلب، طرز تهیه اون رو به شما آموزش بدیم. دستور تهیه خوراک راگو با گوشت و سبزیجات رو از دست ندید و تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه خوراک راگو

گوشت ۳۰۰ گرم

لوبیا سبز 300 گرم

پیاز متوسط یک عدد

سیب زمینی متوسط ۲ عدد

هویج متوسط 2 عدد

رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا به مقدار لازم

آبلیمو یک تا ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه خوراک راگو

مرحله اول

برای درست کردن خوراک راگو خوشمزه، ابتدا تمام سبزیجات رو بشویید و پوست بگیرید. لوبیا سبز رو در اندازه حدودا 3 سانتی متری خرد کنید. سیب زمینی رو مکعبی و هویج رو حلقه ای خرد کنید. پیاز رو هم نگینی ریز خرد کنید. گوشت رو هم درشت تر از قیمه ای خرد کنید.

مرحله دوم

داخل یک قابلمه مقداری روغن مایع بریزید و پیاز خرد شده رو با حرارت ملایم کمی تفت بدید تا سبک بشه. حالا تکه های گوشت رو اضافه کنید و با هم تفت بدید تا گوشت تغییر رنگ بده.

مرحله سوم

وقتی گوشت تغییر رنگ داد، زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا و کمی نمک اضافه کنید و تفت بدید تا عطر ادویه ها آزاد بشه سپس رب گوجه فرنگی رو هم بریزید و کمی دیگه همه مواد رو با هم تفت بدید. وقتی که رنگ رب باز شد، یک لیوان آب جوش اضافه کنید و اجازه بدید تا گوشت با حرارت ملایم بجوشه و بپزه.

مرحله چهارم

نیم ساعت بعد از جوشیدن گوشت، هویج و لوبیا سبز خرد شده رو داخل قابلمه بریزید، هم بزنید و زمان بدید تا با هم بپزن. 40 دقیقه بعد هم سیب زمینی خرد شده رو اضافه کنید و حدود 45 دقیقه زمان بدید تا خوراک راگو خوشمزه بپزه و جا بیفته.

‌مرحله پنجم

اواخر پخت آبلیمو به غذا اضافه کرده و نمک خوراک راگو فرانسوی رو هم اندازه کنید. در پایان این غذای خوشمزه رو در ظرف مورد نظرتون بکشید و همراه با نان تازه یا پلو سرو کنید. نوش جان.

نکات درست کردن خوراک راگو

-در تهیه خوراک راگو می تونید از سبزیجات مورد علاقتون مثل سیر، نخود فرنگی، گوجه فرنگی و قارچ هم استفاده کنید.

-در دستور اصلی خوراک راگو زعفرون وجود نداره ولی برای عطر و طعم بهتر می تونید مقداری زعفرون دم کرده در غذا بریزید.

-خوراک راگو رو می تونید به جای گوشت قرمز، با مرغ و حتی به صورت گیاهی و با قارچ درست کنید.

-در صورت تمایل می تونید سیب زمینی رو به صورت سرخ کرده در کنار خوراک قرار بدید.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.