طرز تهیه بورک مرغ و سیب زمینی با خمیر خانگی در فر / طعم بی نظیر از یک غذای ترکی
اینجا طرز تهیه بورک مرغ و سیب زمینی با خمیر خانگی در فر رو یاد می گیرید که خیلی خوشمزه ست و درست کردنش هم سخت نیست.
شایانیوز- بورک یک غذای ترکی خوشمزه ست که میشه اون رو با مواد میانی متنوعی درست کرد. بورک رو همچنین میشه با خمیر یوفکا و یا خمیر خونگی در فر و یا به صورت سرخ کرده هم تهیه کرد و ما در این مطلب، طرز تهیه بورک مرغ و سیب زمینی با خمیر خانگی در فر رو به شما آموزش میدیم. این دستور عالی رو از دست ندید و تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه بورک مرغ و سیب زمینی
مواد خمیر
آرد 2 و نیم لیوان
شیر نصف لیوان
آب ولرم نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
نمک نوک قاشق چایخوری
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری پر
مواد میانی
سینه مرغ پخته یک عدد
سیب زمینی بزرگ یک عدد
پیاز متوسط یک عدد
گوجه فرنگی کوچیک یک عدد
قارچ متوسط 8 عدد
نمک، فلفل، زرچوبه و پودر آویشن به مقدار لازم
پنیر پیتزا به مقدار لازم
مواد رومال
زرده تخم مرغ یک عدد
کنجد به مقدار لازم
طرز تهیه بورک مرغ و سیب زمینی
مرحله اول
برای درست کردن بورک مرغ و سیب زمینی، ابتدا خمیر رو آماده کنید؛ آرد رو در یک ظرف الک کنید سپس وسط آرد رو باز کرده و شیر رو اضافه کنید. با دست مخلوط آرد و شیر رو هم بزنید و بعد روغن، آب، بکینگ پودر و نمک رو هم اضافه کنید و مواد رو آروم هم بزنید و ورز بدید تا خمیری یکدست با بافتی نرم به وجود بیاد.
مرحله دوم
خمیر آماده شده رو داخل یک کیسه فریزر تمیز قرار بدید، درش رو ببندید و اجازه بدید در دمای آشپزخانه حدود یک ساعت استراحت کنه.
مرحله سوم
در این فاصله مواد میانی بورک رو درست کنید؛ پیاز رو پوست بگیرید، نگینی خرد کرده و با مقداری روغن مایع تفت بدید. سپس قارچ و گوجه فرنگی خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید. آب قارچ و گوجه فرنگی که تبخیر شد، نمک، فلفل و آویشن و زردچوبه بریزید و در آخر مرغ پخته شده رو که ریش ریش کردید بریزید و هم بزنید. سپس از روی حرارت بردارید.
مرحله چهارم
سیب زمینی رو پوست بگیرید، نگینی خرد کنید در یک تابه با مقداری روغن سرخ کنید سپس به مواد میانی اضافه کرده و مخلوط کنید.
مرحله پنجم
وقتی مدت زمان استراحت خمیر گذشت، روی سطح کار رو آردپاشی کرده و خمیر رو دو سه دقیقه ای ورز بدید. بعد اون رو به 16 تا گلوله خمیری تقسیم کنید.
مرحله ششم
حالا هر خمیر رو با وردنه به شکل گرد یا مستطیل باز کنید، مقداری از مواد میانی رو وسط خمیر قرار بدید و بعد یک قاشق پنیر پیترا روش بریزید و خمیر رو رول کنید. همه خمیرها رو به همین شکل آماده کنید.
مرحله هفتم
فر رو با دمای 180 تا 200 درجه سانتی گراد روشن کنید تا داغ بشه. سینی فر رو با مقداری روغن مایع چرب کنید و بورک ها رو داخل سینی بچینید. زرده تخم مرغ رو هم بزنید و با قلم موی آشپزخونه روی بورک ها بمالید و مقداری کنجد بپاشید. در نهایت سینی رو به مدت 30 تا 40 دقیقه داخل فر قرار بدید. چند دقیقه آخر گریل فر رو روشن کنید تا روی بورک ها هم طلایی بشه.
مرحله هشتم
وقتی بورک ها آماده شدن سینی رو از فر خارج کرده، بورک مرغ و سیب زمینی خوشمزه رو در ظرف مورد نظرتون بچینید و همراه سس مورد علاقه تون سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید