طرز تهیه دو صبحانه خوشمزه ترکی / املت ترکی و کویماک به روش اصیل
املت ترکی و کویماک دو تا از صبحانه های خوشمزه مربوط به کشور ترکیه هستن که اینجا طرز تهیه اون ها رو یاد می گیرید.
شایانیوز- اگر جزو اون دسته از افرادی باشید که صبحانه گرم رو به صبحانه سرد ترجیح میدن، احتمالا دنبال صبحانه های جدید و جذاب هستید تا تنوع بیشتری به این وعده غذایی مهم بدید. هرچند که آشپزی ایرانی گزینه های متنوعی برای صبحانه گرم و خوشمزه داره اما بد نیست گاهی به فرهنگ های غذایی کشورهای دیگه هم سری بزنید و صبحانه های مورد علاقتون رو پیدا کنید. املت ترکی و کویماک دو تا از صبحانه های خوشمزه مربوط به کشور ترکیه هستن که در ادامه این مطلب، طرز تهیه اون ها رو به روش اصیل به شما آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
املت ترکی
مواد لازم برای تهیه املت ترکی
سوسیس یا سوجوق چند تکه
تخم مرغ 3 عدد
پیاز کوچیک یک عدد
فلفل رنگی شیرین 2 عدد
پنیر پیتزا به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
روغن مایع به مقدار لازم
طرز تهیه املت ترکی
مرحله اول
برای درست کردن املت ترکی خوشمزه، ابتدا پیاز رو پوست بگیرید، نگینی خرد کرده و با مقداری روغن داخل یک تابه بریزید. پیاز رو چند دقیقه ای تفت بدید تا سبک بشه.
مرحله دوم
وقتی پیاز سبک شد، فلفل های رنگی شیرین یا فلفل دلمه ای رو که خرد کردید داخل تابه بریزید و تفت بدید. قتی نرم شدن سوسیس یا سوجوق رو هم اضافه کرده و کمی تفت بدید.
مرحله سوم
حالا تخم مرغ ها رو داخل یک کاسه بشکنید، با چنگال یا همزن دستی هم بزنید تا باز بشن. سبزیجات رو وسط تابه جمع کنید و بعد تخم مرغ های زده شده رو دورش بریزید. زمان بدید تا تخم مرغ ها بپزن.
مرحله چهارم
حالا نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و در نهایت مقداری پنیر پتیزا روی املت خوشمزه بریزید، حرارت رو ملایم کنید و زمان بدید تا پنیر ذوب بشه. سپس می تونید املت ترکی خوشمزه رو در ظرف بکشید و میل کنید. نوش جان.
موهلاما (کویماک)
مواد لازم برای تهیه موهلاما (کویماک)
آرد ذرت یک قاشق غذاخوری سرپر
کره یک قاشق غذاخوری سرپر
آب سرد یک لیوان
پنیر کاشار 6 تا 7 تکه
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه موهلاما (کویماک)
مرحله اول
برای درست کردن موهلاما ترکی خوشمزه، ابتدا کره رو در یک تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید تا کره ذوب بشه. سپس آرد ذرت رو اضافه کنید و این ترکیب رو حدود یک دقیقه تفت بدید تا خامی آرد کشیده بشه.
مرحله دوم
در این مرحله آب سرد رو به آرد تفت داده شده اضافه و با هم خوب مخلوط کنید. حرارت رو بالا ببرید تا کویماک بجوشه و غلیظ بشه.
مرحله سوم
زمانی که مخلوط آرد و کره به غلظت رسید شعله رو ملایم کنید و بعد پنیر کاشار رو اضافه کنید. مرتب هم بزنید تا پنیر ذوب و با آرد به خوبی مخلوط بشه. مرتب هم بزنید تا پنیر و آرد کاملا مخلوط بشن.
مرحله چهارم
هم زدن رو اونقدر ادامه بدید تا موهلاما وسط تابه جمع بشه و وقتی با قاشق ازش برمی دارید کش بیاد. در آخر مقداری نمک به موهلاما این صبحانه خوشمزه ترکی اضافه کنید و هم بزنید و بعد هم می تونید کویماک خوشمزه رو سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید