طرز تهیه براونی پنیری با بهترین دستور / دسر فوق العاده ای که طعم و مزه ش بینظیره
اینجا طرز تهیه براونی پنیری رو یاد می گیرید که یه دسر خیلی خوشمزه ست.
شایانیوز- براونی یک دسر یا شیرینی خوشمزه ست که به نسبت کیک، آرد کمتری داره و به خاطر وجود شکلات، حجیم و سنگینه و مورد علاقه و توجه زیاد علاقمندان به شکلات قرار داره. براونی پنیری یک نوع از این دسر فوق العاده ست که ما در این مطلب طرز تهیه اون رو با بهترین دستور به شما آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه براونی پنیری
مواد براونی
آرد قنادی 95 گرم
کره 100 گرم
شکلات تلخ 150 گرم
شکر قهوه ای یا سفید 175 گرم
تخم مرغ 3 عدد
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
پودر کاکائو 15 گرم
نمک یک پنس
مواد لایه پنیری
پنیر ماسکارپونه 125 گرم
آرد قنادی 50 گرم
تخم مرغ یک عدد
شکر 50 گرم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
طرز تهیه براونی پنیری
مرحله اول
برای درست کردن براونی پنیری خوشمزه، ابتدا شکلات رو خرد کنید و داخل یک کاسه بریزید، سپس کره رو هم اضافه کرده و روی بخار کتری قرار بدید تا به روش بنماری ذوب بشه. بعد از اینکه کره و شکلات کاملا ذوب و یکدست شدن از روی بخار بردارید و کنار بذارید تا از داغی بیفته.
مرحله دوم
وقتی مخلوط شکلات و کره از حرارت افتاد، شکر قهوه ای یا سفید رو اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا شکر کاملا حل بشه.
مرحله سوم
حالا تخم مرغ ها رو دونه دونه داخل مایه آماده شده بشکنید و هر تخم مرغ رو یک دقیقه با همزن دستی بزنید. همراه تخم مرغ آخر وانیل رو هم اضافه کرده و مخلوط کنید.
مرحله چهارم
در این مرحله، آرد، پودر کاکائو و نمک رو با هم مخلوط و یک بار الک کنید. حالا این مخلوط رو در چند مرحله داخل مایه براونی الک کرده و با همزن دستی یا لیسک هم بزنید و وقتی یکدست شد، کنار بذارید.
مرحله پنجم
حالا لایه پنیری رو آماده کنید؛ داخل یک کاسه تخم مرغ، شکر و وانیل رو بریزید و با همزن برقی 2 دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه. در ادامه پنیر خامه ای رو اضافه کرده و دوباره با همزن برقی بزنید تا یکدست بشه و در نهایت آرد رو اضافه کنید و با همزن برقی بزنید.
مرحله ششم
کف یک قالب 20 در 20 سانتی متری رو چرب کرده و کاغذ روغنی پهن کنید. حالا مواد براونی رو داخل قالب بریزید و سطحش رو با لیسک صاف کنید. سپس لایه پنیری رو داخل قالب بریزید و با یک سیخ چوبی روی براونی رو طرح ابر و بادی بزنید.
مرحله هفتم
قالب رو در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 30 دقیقه قرار بدید تا بپزه. اواخر پخت یک سیخ چوبی وسط کیک فرو ببرید، اگر چیزی به سیخ نچسبید یعنی بروانی پنیری پخته. قالب رو از فر خارج کنید و کنار بذارید تا از داغی بیفته.
مرحله هشتم
وقتی براونی پنیری خنک شد، اون رو از قالب خارج کرده و به شکل مربع برش بزنید. این دسر خوشمزه و فوق العاده آماده ست و می تونید میل کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی و شیرینی پزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
