طرز تهیه آش کنگر به روش اصیل / دستور پخت راحت و یه مزه فوق العاده از آش سنتی
اینجا طرز تهیه آش کنگر به روش اصیل رو یاد می گیرید که مزه ش فوق العاده ست و پیشنهاد می کنیم در اولین فرصت اون رو درست کنید.
شایانیوز- کنگر یه ماده غذایی پر از خاصیته که در فصل بهار در طبیعت و کوهستان رشد میکنه و میشه با اون غذاهای خوشمزه ای مثل خورش کنگر، کوکوی کنگر، املت کنگر و آش کنگر درست کرد. شاید برگ ها و تیغ های این گیاه باعث شده باشه تا حالا به سراغ کنگر نرید اما خب باید بگیم که این سبزی خواص غذایی زیادی داره و خیلی هم خوشمزه ست و نباید به سادگی از کنارش گذشت مخصوصا که فصل اون کوتاهه.
همونطور که گفتیم با کنگر میشه آش هم درست کرد که مزه خیلی خوبی داره و طرفداران آش رو حسابی راضی خواهد کرد. این آش با نخود، بلغور گندم، سبزی آش، ماست و تخم مرغ آماده میشه و دستور پخت راحتی داره. در این مطلب طرز تهیه آش کنگر به روش اصیل رو بهتون آموزش میدیم که مزه ش فوق العاده ست و پیشنهاد می کنیم در اولین فرصت اون رو درست کنید و از خوردنش در کنار عزیزان تون لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه آش کنگر
کنگر پاک شده 500 گرم
سبزی آش خرد شده 500 گرم
نخود نصف پیمانه
گندم پوست کنده نصف پیمانه
پیاز متوسط 3 عدد
تخم مرغ یک عدد
آرد یک قاشق سوپخوری
ماست 2 پیمانه
آب قلم یک لیتر
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم
طرز تهیه آش کنگر
مرحله اول
برای درست کردن آش کنگر ساده و خوشمزه، ابتدا نخود و گندم رو از چند ساعت بشویید و به صورت جداگانه با مقداری آب خیس کنید. نخود رو بهتره از 12 ساعت قبل بشویید و خیس کنید تا نفخش کاملا از بین بره.
مرحله دوم
پیازها رو پوست بگیرید و خلالی خرد کنید. داخل یک تابه روغن بریزید و روی حرارت قرار بدید تا داغ بشه. بعد پیاز خرد شده رو در روغن تفت بدید تا کاملا طلایی رنگ بشه. یک سوم پیاز سرخ شده رو برای تزئین آش کنار بذارید.
مرحله سوم
به بقیه پیاز سرخ شده زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و کمی تفت بدید سپس آب گندم و نخود رو خالی کنید و داخل قابلمه بریزید، آب قلم رو اضافه کنید و حرارت رو بالا ببرید تا محتویات قابلمه به جوش بیاد.
مرحله چهارم
وقتی نخود کاملا پخته شده، کنگر پاک شده و خرد شده رو به همراه سبزی آش خرد شده به قابلمه اضافه کرده و مخلوط کنید تا سبزی ها هم به آرومی بپزن و آش جا بیفته.
مرحله پنجم
وقتی آش کنگر جا افتاد، تخم مرغ رو با آرد و ماست کاملا مخلوط کنید و داخلش کمی آب جوش بریزید و بعد از اینکه دمای مواد ولرم شد اون رو داخل قابلمه آش بریزید و مدام هم بزنید تا نبره و به همراه آش چند دقیقه بجوشه.
مرحله ششم
آش کنگر خوشمزه بعد از چند دقیقه آماده ست و می تونید اون رو در ظرف مورد نظرتون بکشید و با پیاز داغ و نعنا داغ تزئین و سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید