طرز تهیه خوراک قفقازی / با مرغ و سبزیجات یک غذای فوق العاده درست کنید

شایانیوز- خوراک قفقازی یک پیش غذای جذابه که با معمولا با مرغ و سبزیجات آماده میشه و می تونید اون رو به عنوان یک سالاد گرم خوشمزه و مقوی برای میز مزه و مهمونی هاتون آماده کنید. در این مطلب، طرز تهیه خوراک قفقازی رو بهتون آموزش میدیم و پیشنهاد می کنیم حتما یک بار امتحانش کنید.

مواد لازم برای تهیه خوراک قفقازی

بادمجون ۳ عدد

کدو سبز ۳ عدد

هویج متوسط ۴ عدد

لوبیا سبز ۲۰۰ گرم

سیب زمینی ۲ عدد

سینه مرغ یک عدد

مغز گردو خرد شده یک سوم لیوان

سس مایونز ۲ قاشق غذاخوری

ماست چکیده ۲ قاشق غذاخوری

سیر ۲ حبه

پیاز ۳ عدد

روغن مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم

نمک، فلفل و آویشن به مقدار لازم

زعفرون دم کرده به مقدار لازم

*به جای مرغ از گوشت چرخ کرده هم می تونید استفاده کنید.

*می تونید به جای سیب زمینی از یک پاکت سیب زمینی خلالی آماده استفاده کنید.

طرز تهیه خوراک قفقازی

مرحله اول

ابتدا سینه مرغ رو به صورت خلالی خرد کنید. یک عدد پیاز رو هم خلالی خرد کنید و با مقداری روغن داخل تابه بریزید و تفت بدید. بعد مرغ خرد شده رو اضافه کنید و با هم تفت بدید.

مرحله دوم

مقداری نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و زعفرون دم کرده اضافه کنید، در تابه رو بذارید و اجازه بدید با حرارت ملایم مرغ پخته بشه. بعد از حدود 5 دقیقه سینه مرغ میپزه و می تونید حرارت رو خاموش کنید.

مرحله سوم

هویج و لوبیا سبز رو خرد کرده، سپس بخارپز کنید و بعد تفت بدید. بادمجون ها رو هم ورقه ورقه کرده و نمک بپاشید تا تلخیشون خارج بشه. 15 دقیقه بعد آبکشی کرده، خشک و سپس سرخ کنید.

مرحله چهارم

کدوها رو هم ورقه ورقه کنید و بعد با مقدار کمی روغن سرخ کنید. پیازها رو به صورت خلالی خرد کرده و اون ها رو هم سرخ کنید. سیب زمینی ها رو هم پوست گرفته، خلالی خرد کنید و سپس سرخ کنید. بعد از اینکه تمام سبزیجات رو تفت دادید همه رو به مرغ اضافه کرده و روی اون ها مقداری آویشن بپاشید.

مرحله پنجم

حالا باید سس خوراک قفقازی رو آماده کنید؛ ماست و سس مایونز رو با هم مخلوط کرده و سیرها رو داخلش رنده کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست بشه.

مرحله ششم

داخل ظرف سرو، مقداری از مرغ و سبزیجات سرخ شده رو بریزید و با پشت قاشق صاف کنید. حالا یک لایه سس روی غذا بریزید و دوباره صاف کنید، سپس مقداری گردوی خرد شده بپاشید و بعد بقیه مرغ و سبزیجات رو بریزید و دوباره سس اضافه کرده و صاف کنید. در نهایت روی خوراک قفقاز رو با پیازداغ، جعفری خرد شده، هویج سرخ شده و مغز گردو تزئین و سپس سرو کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع دنبال کنید.