طرز تهیه کتلت سویا ترد و خوشمزه / اگه با این سس درستش کنید باید مواظب انگشتاتون باشید

کتلت سویا یکی از غذاهای خوشمزه ست که با سویا به راحتی آماده میشه و ارزش غذایی بالایی هم داره. اینجا طرز تهیش رو یاد می گیرید.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- سویا یه پروتئین گیاهیه که کاربرد زیادی در آشپزی داره مخصوصا برای کسانی که گیاهخوار هستن. اما خب این ماده غذایی پر خاصیت برای همه افراد مفیده و میشه با اون غذاهای خوشمزه ای درست کرد. معمولا سویا جایگزین گوشت چرخ کرده در غذاهایی مثل ماکارونی، عدس پلو، رشته پلو و... میشه.

کتلت سویا هم یکی دیگه از غذاهای خوشمزه ست که به راحتی آماده میشه و ارزش غذایی بالایی هم داره. در این مطلب، طرز تهیه کتلت سویا رو به همراه یه سس خوشمزه بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کتلت سویا

سویا ۲ لیوان

سیب زمینی بزرگ یک عدد

سیر ۲ حبه

پیاز یک عدد

تخم مرغ ۲ عدد

نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه و دارچین به مقدار لازم

جعفری تازه یک مشت

آرد یک قاشق غذاخوری

روغن مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم

مواد مورد نیاز سس:

خیارشور ۳ عدد

هویج متوسط یک عدد

پیاز کوچیک یک عدد

آبلیمو یک قاشق غذاخوری

سس مایونز ۲ قاشق غذاخوری

سس فرانسوی ۲ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن، پودر پاپریکا به مقدار لازم

طرز تهیه کتلت سویا

مرحله اول

برای درست کردن کتلت سویا، ابتدا سویا رو داخل یک کاسه بزرگ بریزید، مقداری آب اضافه کنید تا به مدت دو ساعت خیس بخورن.

مرحله دوم

بعد از این مدت، سویا رو آبکش کنید و با دست فشار بدید تا کاملاً آب اضافیشون خارج بشه. سپس سویا رو به همراه سیب زمینی خام، پیاز و سیر داخل غذاساز یا چرخ گوشت بریزید و میکس کنید.

مرحله سوم

در این مرحله، تخم مرغ ها رو به مواد چرخ شده اضافه کرده و مخلوط کنید. نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز و مقدار کمی پودر دارچین هم بریزید و هم بزنید.

مرحله چهارم

حالا به مایه کتلت سویا، جعفری تازه ساطوری خرد شده رو اضافه کرده و در نهایت یک تا دو قاشق آرد بریزید و کاملا مخلوط کنید تا مایه کتلت یکدست و منسجم بشه.

مرحله پنجم

داخل یک تابه مقداری روغن مخصوص سرخ کردنی بریزید و روی حرارت ملایم بذارید تا داغ بشه .حالا از مواد کوکوی سویا با قاشق برداشته، داخل دست شکل بدید و توی تابه بذارید.

*در این مرحله می تونید کتلت ها رو بعد از شکل دادن، در آرد سوخاری بغلتونید و سپس سرخ کنید.

مرحله ششم

بعد از این که یک طرف کتلت سویا سرخ شد برگردونید تا طرف دیگ هم سرخ بشه. سپس روی حوله کاغذی بذارید تا روغن اضافیشون کشیده بشه.

مرحله هفتم

برای درست کردن سس؛ خیارشور، هویج و پیاز رو رنده ریز کنید، مقداری آبلیمو و فلفل سیاه، پودر پاپریکا و پودر آویشن اضافه کنید و در نهایت مقداری سس مایونز و سس فرانسوی بریزید و هم بزنید.