طرز تهیه آش انار مخصوص شب یلدا / یه غذای سنتی خوش آب و رنگ که حرف نداره

اینجا طرز تهیه آش انار رو یاد میگیری که خیلی خوشمزه ست و یه غذای عالی واسه شب یلدا میتونه باشه.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- انار یه میوه محبوب پاییزیه که توی خیلی از فرهنگ ها بسیار ارزشمنده. انار چه به صورت دون کرده و تازه و چه به صورت رب انار ارزش غذایی بالایی داره. از میوه انار میشه انواع غذاها و دسرها رو درست کرد و از خوردنشون لذت برد.

میوه انار به سفره شب یلدا هم رنگ و لعاب خوبی میده و میشه با اون دسر خوشمزه و آش انار درست کرد. در ادامه این مطلب، طرز تهیه آش انار رو آموزش میدیم که طعم و مزه بی نظیری داره. تا پایان با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه آش انار

برنج یک پیمانه

لوبیا قرمز یک پیمانه

بلغور گندم نصف پیمانه

سبزی آش 300 گرم

پیاز ۳ عدد

آب انار ۲ لیوان

دونه انار یک لیوان

نعنا خشک ۳ قاشق غذاخوری

زردچوبه، فلفل سیاه و نمک به میزان لازم

پودر گلپر به میزان دلخواه

طرز تهیه آش انار

مرحله اول

لوبیا قرمز رو از شب قبل بشویید و خیس کنید. موقع پخت اون رو آبکش کرده و در یک قابلمه با مقداری آب بپزید.

مرحله دوم

پیازها رو پوست گرفته و دو عدد از اون ها رو نگینی خرد کنید و در یک قابلمه‌ با مقداری روغن سرخ کنید تا کاملا طلایی بشن، زردچوبه و فلفل سیاه رو اضافه کرده و کی تفت بدید سپس بلغور گندم و برنج شسته رو اضافه کنید، ۱ لیتر آب اضافه کنید و اجازه بدید به جوش بیاد و بپزه.

مرحله سوم

برنج و بلغور گندم که کمی شکفته شدن، سبزی آش رو اضافه کرده و هم بزنید و اجازه بدید مواد آش انار با هم پخته بشن. سپس لوبیا قرمز پخته رو اضافه و مخلوط کنید و اجازه بدید همه مواد به مدت ۱۵ دقیقه با هم بپزن.

مرحله چهارم

حالا آب انار و دانه‌ های انار رو اضافه و مخلوط کنید و اجازه بدید برای ۱۵ دقیقه دیگه همه مواد با هم بپزن. میزان نمک آش رو در این مرحله اندازه کنید.

مرحله پنجم

یک پیاز باقی مونده رو خلالی خرد کنید و در روغن سرخ کنید تا پیازداغ حاضر بشه، پیازها رو از تابه خارج و نعنا خشک رو در روغن بریزید و سریع از روی حرارت بردارید.

مرحله ششم

نیمی از نعنا و پیاز داغ رو به آش اضافه و بقیه رو برای تزیین نگه دارید. به دلخواه می ‌تونید مقداری پودر گلپر هم به آش اضافه کنید. ۳۰ دقیقه دیگه هم زمان بدید تا آش جا بیفته.