دیزاین و تزیین آبگوشت لاکچری / نحوه چیدمان سفره و طعم دهنده های لازم کنار غذای اصیل

شایانیوز- ما ایرانی ها عاشق غذاهای سنتی هستیم. اصلا از هر چیزی اون بخش سنتیش رو هم دوست داریم. از غذا گرفته تا دکوراسیون و لباس و غیره. شاید هم به همین دلیله که ناخودآگاه سلیقه اندامی مون به سمت و سوی تو پر بودن رفته و لاغر های اروپایی رو چندان نمی پسندیم، چون غذای اصیل چرب زیاد داریم! البته که این مسئله صده صد نیست، اما در هر صورت اینکه همه ما شیفته غذاهای خوشمزه خورشتی ایرانی هستیم صد درصده. مثلا ما قورمه سبزی داریم، قیمه بادمجان، غذاهایی مثل کله پاچه و از سویی هم آبگوشت یا همون دیزی هوش از سرمون میبره. اما گفتیم آبگوشت؛ این غذای خوش طعم و سنتی ایرانی گرچه که غذای دسته جمعی نیست چون سخته، اما یکی از ایده آل ترین خوراک های محبوب سر سفره خونواده ها هستش. در مورد طرز تهیه این خوشمزه چرب و چیل، در بخش "طرز تهیه آبگوشت خونه مامان بزرگ" صحبت کرده ایم و فوت و فناش رو هم گفته ایم. اما در اینجا میخوایم با روش های دیزاین و نحوه سرو این غذا آشنا بشیم که میتونن هم سفرمون رو خوشگل تر کنند و هم اینکه یاد میگیریم چطور میشه این غذای خوشرنگ رو که آب زیادی داره، زیباتر تو سفره یا میزمون بچینیم. در ادامه با ما همراه باشید.

کنار آبگوشت به عنوان طعم دهنده چی بزاریم؟

دیزاین سرو آبگوشت مجلسی یکی از هنرهای جذاب آشپزی ایرانیه که خب میتونه هر سفره‌ای رو خاص و جذاب کنه و دوست دارانش رو هم ذوق زده. آبگوشت، این غذای سنتی و اصیل همیشه جاش وسط قلب ما ایرانی ها بوده که خب وقتی با یه دیزاین و سرو زیبا هم همراه بشه، بی شک میتونه دو برابر اشتهای افراد رو باز کنه. اگر دلتون میخواد تا یه چیدمان کامل و شیک داشته باشید، باید به همه چیزش فکر کنید. از سبک چیدن گرفته تا جزئیانی که کنار غذا قراره میگیرند. مثلا استفاده از نان سنگک تازه،  پیاز و ترشی های مختلف و سبزی خوردن و دوغ، به عنوان همراه و طعم دهنده غذا کمک بگیرید و این غذای دلبر رو دو چندان خوش طعم کنید.

افزایش جلوه بصری جذاب تر و طعمی عالی تر با این ظروف

از دیگر راه و روش های خوشگلاسیون سرو آبگوشت انتخاب و استفاده از ظروف سفالی هستش که البته از دیگر ظرف های سنتی مثل کاسه های مسی هم میشه استفاده داشت. این دست از ظروف میتونن حس و حال قدیمی و نوستالژی ایجاد کنن و واقعا لذت و هیجان خوردن آبگوشت رو دو برابر خواهند کرد. در اینجا باید دقت کنید که داخل ظرف اصلی آبگوشت یکم لیمو ترش و دنبه هم بندازید تا هم طعم خیلی بهتری به غذا ببخشه، و هم اینکه جلوه بصری جذابتری به خودش بگیره. یادتون نره که نون رو درسته سر سفره نزارین و به تکه های کوچیک خردش کنید تا مهمون بتونه به راحتی ازش استفاده کنه.

نحوه دیزاین و قرار دادن نخود لوبیا تو چیدمان سفره

درسته که آبگوشت غذای سنتی هستش، اما جزئیات قابل توجهی داره و جهت دیزاین بیشتر و مجلسی تر کردن آبگوشت، میتونید مخلفات غذا رو مثل نخود لوبیا و سیب زمینی رو به شکل جداگانه داخل بشقاب ریخته و به شکل منظم تو سفره قرار بدید. البته که یادتون نره یکمم از آب آبگوشت داخل این بشقاب بریزید. اینجوری باعث میشه تا افرادی که سر سفره هستن هم بتونن از اجزای غذا استفاده کرده و بچشند، و هم میزتون رو خوشگل میکنه. چند تا برگ نعنا و ترخون تازه به بشقاب هم ظاهر طبیعی تری ایجاد میکنه.

با این دو تا خوشمزه تیر آخر طعم و دیزاین رو بزن

اگر دلتون میخواد دیگه سفرتون همه چی تموم باشه تیر آخر رو با قرار دادن چند تکه نون خشک داخل بشقاب بزنید. کمی هم پودر لیموترش روی نون پاشیده تا هم ظاهر کار زیباتر بشه و هم عطر و بوی لیمو بهش اضافه بشه.چند تا دونه سیر تازه رو هم خرد کرده و به شکل تزیینی کنار ظرف بگذارید تا بوی خوشایندی به غذا ببخشه.

سفره سنتی و ماست چکیده؛ اوف به این غذا

در نهایت هم فراموش نکن که چیدمان سفره خیلی با اهمیته. در اینجا میتونید برید سراغ سفر های طرح دار که هم یکبار مصرف هستن و هم پلاستیکی. چند تا ظرف ترشی و ماست چکیده هم حس و حال ایرانی بودن به سفره هدیه میده و میتونه مهمون رو به خاطرات قدیمی و خوشش ببره. خوردن غذای آبگوشت لذت زیادی داره که وقتی با یکسری موارد مثل آیتم های گفته شده همراه بشه لذتی فرار نیز خواهد داشت.