طرز تهیه چلو گوشت عربی / با این دستور طعم عالی از یه غذای خاص رو امتحان کن

شایانیوز- چلو گوشت یه غذای خیلی محبوب بین ما ایرونی هاست و جزو غذاهای اعیونی و لاکچری به حساب میاد که در مهمونی های رسمی هم سرو میشه. نحوه پخت گوشت در این غذا خیلی مهمه و اگه خوب بوی زهم گوشت گرفته بشه، کاملا بپزه و نمک و ادویه هاش هم اندازه باشه، میشه گفت یه چلو گوشت لذیذ پختیم که همه واسش سر و دست می شکونن!

چلو گوشت رو به شیوه های مختلف آماده میکنن که چلو گوشت عربی یه روش خاصه که خیلی لذیذ و خوشمزه ست. در این مطلب، طرز تهیه چلو گوشت عربی رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه چلو گوشت عربی

گوشت گوسفندی بدون چربی ۳۰۰ گرم

برنج ۳ پیمانه

پیاز درشت ۲ عدد

سیر ۳ حبه

زعفران دم کرده غلیظ ۲ قاشق غذاخوری

ماست یک پیاله کوچیک سرخالی

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم

روغن به میزان لازم

آب جوش یک و نیم لیوان

طرز تهیه چلو گوشت عربی

مرحله اول

داخل یک قابلمه مقداری روغن بریزید و تکه های گوشت رو 2 تا 3 دقیقه تفت بدید تا رنگ گوشت کاملا تغییر کنه. سپس گوشت رو از قابلمه خارج کنید و کنار بذارید.

مرحله دوم

یک عدد پیاز رو پوست بگیرید و خرد کنید و داخل همون قابلمه تفت بدید. سپس سیر خرد شده رو اضافه کنید. وقتی عطر سیر بلند شد، فلفل سیاه و زردچوبه بریزید و کمی دیگه تفت بدید.

مرحله سوم

آب جوش رو اضافه کنید و با گوشتکوب برقی مخلوط پیاز داغ و آب رو میکس کنید. حالا تکه های گوشت رو داخل قابلمه بریزید و مقدار کمی نمک و زعفرون دم کرده رو اضافه کنید. پیاز دوم رو هم پوست بگیرید و خرد کنید و داخل قابلمه بریزید. وقتی به جوش اومد حرارت رو ملایم کنید و اجازه بدید تا گوشت بپزه و سس غلیظ بشه.

مرحله چهارم

وقتی گوشت کاملا پخت ماست و نمک رو مخلوط کرده و به قابلمه اضافه کنید. نیم ساعت دیگه زمان بدید تا گوشت بپزه و روغن بندازه.

مرحله پنجم

حالا برنج رو که از قبل شستید و خیس کردید، همراه آب، روغن و نمک داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت بذارید، وقتی آبش کشیده و پخته شد، اون رو دم کنید.

مرحله ششم

در نهایت کته رو با زعفرون تزئین کنید و گوشت خوشمزه رو در کنارش قرار بدید و سرو کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، اینجا رو با کلی دستورهای غذایی، دسر، کیک و شیرینی دنبال کنید.