طرز تهیه خورش کدو و بادمجون با مرغ / یه طعم فوق العاده و دستورپخت سریع و راحت

شایانیوز- غذاهایی که با بادمجون درست میشن خیلی متنوع و پر طرفدارن؛ کشک بادمجون، دلمه بادمجون، میرزا قاسمی، ته چین گوشت و بادمجون و... این ماده غذایی محبوب خیلی هاست و مخصوصا تابستون ها میتونه چند بار در هفته در برنامه غذایی خانواده مون حضور داشته باشه و به شکل های مختلف نقش بازی کنه!

خورش های متنوعی هم میشه با بادمجون درست کرد که خورش کدو و بادمجون با مرغ یکی از خوشمزه ترین هاست. در ادامه طرز تهیه خورش کدو و بادمجون با مرغ رو بهتون آموزش میدیم که بسیار لذیذه و در کنار کته یا پلوی زعفرونی یه ناهار فوق العاده ست. این آموزش عالی رو از دست ندید.

مواد لازم برای تهیه خورش بادمجون با مرغ

مرغ 4 تکه

بادمجون 3 عدد

کدو 3 عدد

پیاز متوسط یک عدد

گوجه فرنگی 3 عدد

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

سیر 3 حبه

آبغوره 3 قاشق غذاخوری

نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان دلخواه

روغن به مقدار لازم

طرز تهیه خورش کدو و بادمجون با مرغ

مرحله اول

بادمجون ها رو پوست گرفته و از وسط برش طولی می دیم و بهشون نمک می زنیم تا تلخی اونها گرفته بشه. بعد از نیم ساعت با حوله کاغذی خشک می کنیم. کدوها رو هم از وسط برش طولی می زنیم و کنار می ذاریم.

مرحله دوم

داخل یک تابه روغن می ریزیم و بادمجون ها و کدوها رو سرخ می کنیم. سپس اونها رو روی حوله کاغذی قرار میدیم تا روغن اضافیشون خارج بشه.

مرحله سوم

قابلمه مناسبی رو روی حرارت می ذاریم و کمی روغن داخلش می ریزیم. پیاز رو نگینی خرد کرده، داخل قابلمه می ریزیم و کمی سرخ می کنیم تا طلایی بشه. تکه های مرغ رو اضافه کرده و تفت میدیم. رنگ مرغ که تغییر کرد سیر له شده و مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و رب گوجه فرنگی هم اضافه کرده و حدود 2 دقیقه تفت میدیم.

مرحله چهارم

دو لیوان آب جوش داخل قابلمه می ریزیم و اجازه می دیم تا مرغ بپزه. نیم ساعت بعد، کدوها و بادمجون های سرخ شده رو به همراه آبغوره به خورش اضافه می کنیم. نمک غذا رو هم اندازه می کنیم.

مرحله پنجم

15 دقیقه آخر گوجه فرنگی ها رو از وسط نصف می کنیم و داخل قابلمه می ریزیم. کمی نمک هم روی اون ها می ریزیم.

مرحله ششم

تا خورش کدو و بادمجون با مرغ می پزه و جا میفته 4 پیمانه برنج رو کته می کنیم و در نهایت خورش رو داخل ظرف مناسب می کشیم و همراه کته خوشمزه سرو می کنیم. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، صفحه آشپزی سایت ما رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.