جزئیات دکوراسیون نروژی، تلفیقی از اروپا و ایران ما؛ زیبایی تمام عیار همراه مدرنیته
مرجانه گلچین نه تنها ادای مرلین مونرو درآورد گونی پوشید بلکه خودش را جای گوگوش جا زد
نگاهی به دکور خانه الناز شاکردوست/ سنگی که روی هم چیده شد تا مایه آرامش شود

طرز تهیه کیک کدو حلوایی؛ کیک لطیف و خوش طعم پاییزی

اگر دوست دارید طرز تهیه کیک کدو حلوایی را با همه نکاتش یاد بگیرید در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- توی این مطلب می خواهیم با هم کیک کدو حلوایی درست کنیم. این کیک برای عصر های پاییز گزینه بسیار خوبی است که می توانید با یک فنجان چای کنار خانواده نوش جان کنید. برای درست کردن این کیک خوشمزه به کدو حلوایی، آرد سفید قنادی، شکر سفید، شکر قهوه ای، روغن مایع، ماست پر چرب، بیکینگ پودر، نمک و پودر دارچین احتیاج دارید. این کیک بافت بسیار نرم و لطیفی دارد و عطر دلنشین دارچین و کدو حلوایی می تواند این کیک را به یک کیک متفاوت تبدیل کند. اگر دوست دارید طرز تهیه این کیک نرم و خوش طعم را یاد بگیرید در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک کدو حلوایی

کدو حلوایی پخته 200 گرم

آرد سفید قنادی 300 گرم

شکر سفید 120 گرم

شکر قهوه ای 100 گرم

روغن مایع 220 میلی لیتر

ماست پر چرب 120 میلی لیتر

بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

پودر دارچین 1 قاشق چایخوری

نمک 1/8 قاشق چایخوری

وانیل 1/2 قاشق چایخوری

تخم مرغ 4 عدد

طرز تهیه کیک کدو حلوایی

مرحله اول: آماده کردن مواد و تجهیزات

مثل همه کیک ها و شیرینی ها از نیم ساعت قبل مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. اگر فراموش کردید تخم‌ مرغ‌ ها را از یخچال بیرون بیاورید، برای چند دقیقه در کاسه‌ ای حاوی آب گرم شیر قرارشان دهید.

فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود. اگر فر شما برقی است روی دمای 170 درجه بگذارید. (حالت فن از بالا و پایین) کف قالب کاغذ روغنی بگذارید دیواره های قالب را با روغن جامد چرب کنید سپس برای اینکه روغن مانع پف کیک نشود دیواره های قالب را آردپاچی کنید.

آرد را الک کنید و کنار بگذارید. همیشه برای درست کردن هر کیک و شیرینی ای باید آرد را 3 بار الک کنید. الک کردن آرد باعث هواگیری می شود که نتیجه آن پف بهتر کیک است.

مرحله دوم: پختن کدو حلوایی

کدو را پوست بگیرید و خرد کنید. تکه‌ های کدو را توی یک قابلمه بریزید مقداری آب بهش اضافه کنید صبر کنید تا کدو‌ ها کاملا بپزند. بعد از پخت با گوشتکوب یا چنگال له کنید. برای اینکه کیک خمیر نشود اگر کدو آب داشت تفت دهید تا آبش کشیده شود.

مرحله سوم: مخلوط کردن مواد

تخم مرغ ها را با شکر سفید، شکر قهوه ای و وانیل 7 تا 8 دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. همیشه موقع هم زدن، بخشی از مواد به دیواره های قالب می چسبد حتما با کمک لیسک دورگیری کنید تا همه مواد به خوبی، هم بخورد. اگر بخشی از تخم مرغ ها به دیواره ظرف بچسبد و هم نخورده باقی بماند در نهایت کیک بوی تخم مرغ می گیرد.

سپس ماست، روغن مایع و پوره کدو حلوایی را اضافه کنید در حد مخلوط شدن با همزن بزنید. دارچین و نمک را هم اضافه کنید در صورت تمایل می توانید مقداری زعفران هم بزنید.

آرد را کم کم روی کیک الک کنید با لیسک به صورت دورانی هم بزنید. بیکینگ پودر را هم اضافه کنید. توی این مرحله اگر زیاد هم بزنید پف کیک می خوابد در حد مخلوط شدن هم بزنید کافیست.

مرحله سوم: ریختن مواد داخل قالب

وقتی مواد به خوبی با هم ترکیب شدن داخل قالب بریزید و به صورت یکنواخت پخش کنید. سپس قالب را آرام به زمین بکوبید تا هواگیری شود.

مرحله چهارم: قرار دادن کیک داخل فر

قالب رو به مدت 40 تا 50 دقیقه در طبقه وسط قرار دهید تا کیک طلایی و خوش رنگ شود. به این نکته توجه داشته باشید که این زمان ها تقریبی هستند بنابراین حتما امتحان کنید که کیک پخته شده یا نه. برای این منظور سیخ چوبی را وسط کیک بزنید اگر از مواد کیک چیزی به سیخ نچسبید یعنی کیک پخته است. سیخ را همیشه از وسط کیک فرو کنید؛ چون دیواره ها زودتر می‌پزد.