بهترین روش سرخ کردن فلافل جوری که سفت نشود
توی این مطلب بهتون می گوییم که چطور فلافل را سرخ کنید که سفت نشه. پس تا پایان با ما همراه باشید.
شایانیوز- فلافل جزء ساندویچ های پرطرفدار است که اصالت آن به جنوب ایران می رسد اما این روز ها توی هر کوچه و خیابون یک فلافلی می بینید حالا یا به صورت مغازه ساندویچی یا به صورت چرخی. فلافل علاوه بر اینکه خوشمزه است در مقایسه با خیلی از ساندویچ های دیگر نسبتا کم خرج است به همین خاطر خیلی پرطرفدار می باشد. مثل همه غذا ها درست کردن فلافل هم نکته زیاد دارد که توی این مطلب می خواهیم نکات مهمی که هنگام سرخ کردن فلافل باید رعایت کنید را بگوییم پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
برای سرخ کردن فلافل خیلی مهم است که بدانید چقدر روغن باید داخل ظرف بریزید. حتما شنیدید که خیلی ها می گویند باید به اندازه ای روغن بریزید که فلافل ها داخل روغن شناور باشند. این کار اشتباه است چون با این کار روغن به خرد فلافل میره و در نهایت فلافل ها سفت می شوند.
بهترین روش سرخ کردن فلافل
برای سرخ کردن فلافل یک قابلمه کوچک مثل شیرجوش را انتخاب کنید به اندازه ای روغن بریزید که فلافل ها تا نیمه داخل روغن باشند. موقع سرخ کردن هرزگاهی با قاشق روی فلافل ها روغن بریزید. وقتی فلافل ها سرخ شدن روی کاغذ روغنی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
نکات مهم سرخ کردن فلافل
حتما 1 تا 2 ساعت مواد را داخل یخچال استراحت دهید تا انسجام پیدا کنند و موقع سرخ کردن وا نرود.
از قابلمه سایز کوچک استفاده کنید تا میزان استفاده از روغن به حداقل برسد.
قبل از اینکه روغن بریزید قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا جسم قابلمه داغ شود سپس روغن را بریزید.
اگر دوست دارید آشپزی های ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.
