راه راحت گرفتن گاز و نفخ حبوبات؛ قراره غذا بپزی نه بمب با یه هویج نگینی کار رو دربیار
در این مطلب چندتا راهکار برای از بین بردن نفخ حبوبات بهتون معرفی کردیم که بینظیر هستن.
شایانیوز- ترفندها در زمینه های مختلف میتونن یاری رسان شما باشن و امورات رو براتون راحت تر پیش ببرن مثلا اگه به سراغ ترفندها در زمینه آرایش برید میتونید زیباتر دیده بشید و احساس بهتری پیدا کنید و یا ترفندهای خانه داری میتونن کاری کنن کارهای منزل رو بهتر راست و ریس کرده و اداره کنید و از این طریق وقت و انرژیتون رو بیشتر سیو کنید ولی در بین این ها ترفندهای آسپزی یه چیز دیگه ان چون شما میتونید با کمک اون ها غذاهاتون رو خوشمزه تر، سالم تر و لذیذتر طبخ کنید به همین دلیل ما در این سری از مطالب خودمون برخی از اون ها رو در زمینه های مختلف بهتون معرفی میکنیم، در حال حاضر هم میخواهیم چندتا ترفند برای گرفتن نفخ حبوبات بهتون معرفی کنیم که غذاهاتون رو سالم تر کرده و گوارش اون ها رو راحت تر میکنن، پس برای آشنایی با اون ها همراه ما باشید، که ضرر نمیکنید.
آبلیمو برای گرفتن نفخ حبوبات
همه میدونیم که آبلیمو به خاطر خاصیت اسیدی که داره میتونه یه معجزه گر کوچیک توی آشپزخونه باشه مثلا اگه موقع پخت حبوبات، کمی آبلیمو به قابلمه اضافه کنید اسید موجود در اون باعث میشه هضم حبوبات برای سیستم گوارشتون خیلی راحت تر بشه و نفخشون تا حد زیادی گرفته بشه. فقط یادتون نره که قبل از هر کاری حتما حبوبات رو از چند ساعت قبل توی آب بخیسانید و چند باری آبش رو عوض کنید چون اینطوری خیالتون راحت تر میشه که بعد از خوردن غذا، خبری از دل درد و نفخ های آزاردهنده نیست.
ادویه ها عالی علیه نفخ
یکی از هوشمندانه ترین و خوش عطرترین روش ها برای خداحافظی با نفخ حبوبات استفاده از ادویه های خاصه. جالبه بدونید که در فرهنگ های مختلف از ادویه های متفاوتی استفاده میشه مثلا هندی ها برای هضم بهتر از دانه ی کاروم و آسافوتیدا استفاده میکنن و مکزیکی ها هم سراغ گیاهی به اسم اپازوت (epazote) میرن. اما اگه دنبال ادویه های دم دستی تر هستید زیره سبز، زنجبیل، رازیانه، نعنا فلفلی و حتی پودر سیر بهترین انتخاب ها هستن چون این ادویه ها نه تنها نفخ رو میگیرن، بلکه طعم غذا رو هم حسابی به یادماندنی میکنن.
معجزه ی سرکه در کاهش نفخ و زمان پخت
یه ترفند خیلی کاربردی برای این که حبوباتتون هم سریع تر بپزه و هم نفخش کاملا از بین بره استفاده از سرکه ست. برای این کار کافیه حبوبات رو حدود ۴ تا ۶ ساعت بخیسانید و موقع پخت به ازای هر پیمانه حبوبات فقط یک قاشق چای خوری سرکه به آب اضافه کنید. سرکه مثل یک میانبر عمل میکنه که هم پروسه ی پخت رو کوتاه تر میکنه و هم خیال شما رو بابت یک وعده ی غذایی سبک و بدون نفخ راحت میکنه.
نمک، ترفندی برای طعم بهتر و هضم آسون تر
خیلی ها فکر میکنن نمک ممکنه پخت حبوبات رو دیر کنه اما اگه در زمان خیساندن حبوبات کمی نمک به آب اضافه کنید نه تنها هضم اون ها برای بدنتون ساده تر میشه، بلکه فرآیند خروج نفخ هم سرعت میگیره. پس پیشنهاد میکنیم به ازای هر پیمانه حبوبات یک قاشق چای خوری نمک بزنید. تازه اضافه کردن کمی نمک در مراحل آخر پخت هم باعث میشه حبوبات طعم خیلی بهتری بگیرن و سریع تر هم جا بیفتن.
خیار، یک ترفند عجیب اما واقعا موثر
شاید براتون عجیب باشه اما انداختن خیار توی قابلمه ی حبوبات یکی از روش هاییه که واقعا جواب پس داده برای گرفتن نفخ. پس وقتی آب حبوبات شروع به جوشیدن کرد یک عدد خیار رو از وسط نصف کنید و بندازید توی قابلمه و اجازه بدید خیار همراه حبوبات بپزه تا کاملا نرم بشه، بعد از این که کارش رو انجام داد و نفخ رو گرفت میتونید به راحتی اون رو از قابلمه خارج کنید.
هویج و پیاز
استفاده از هویج و پیاز از اون روش هاییه که احتمالا خیلی هاتون قبلا تست کردید. اضافه کردن یک هویج خرد شده یا یک عدد پیاز چهار قاچ شده به حبوبات در حال پخت، معجزه میکنه چون این دو تا نه تنها توی گرفتن نفخ حبوبات عالی عمل میکنن، بلکه باعث میشن طعم و عطر غذای شما هم خیلی بهتر و اصولی تر بشه، در واقع با یه تیر دو نشون میزنید و هم سلامتیتون رو حفظ میکنید و هم طعم لذیذتری به غذاتون میدید.
