طرز تهیه آلبالو پلو بسیار خوشمزه / اینجوری بپزید میشه خوشمزه ترین آلبالو پلوی عمرتون
آلبالو پلو رو میشه با گوشت قلقلی و یا مرغ زعفرونی پخت که هر دو هم خیلی خوشمزه هستن. اینجا طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت قلقلی رو یاد می گیرید.
شایانیوز- آلبالو پلو یک غذای فصلی و جذابه که ظاهر رنگارنگ و زیبایی داره و اگر یکی دو بار در سال امتحانش نکنید، ضرر کردید! این پلو مخلوط خوشمزه رو میشه با گوشت قلقلی و یا مرغ زعفرونی درست کرد که هر دو هم خیلی خوشمزه هستن. ما در این مطلب، طرز تهیه آلبالو پلوی مجلسی با گوشت قلقلی رو به شما آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه آلبالو پلو با قلقلی
برنج 4 پیمانه
آلبالو 500 گرم
شکر یک لیوان
گوشت چرخ کرده 200 گرم
پیاز متوسط یک عدد
زعفران دم کرده 4 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
روغن مایع به مقدار لازم
طرز تهیه آلبالو پلو با قلقلی
مرحله اول
برای درست کردن آلبالو پلوی خوشمزه، باید از شب قبل آلبالوها رو کاملا بشویید، هسته هاش رو جدا کنید، در یک ظرف تفلون بریزید و شکر رو لابلای آلبالوها بپاشید و در یخچال به مدت 8 تا 10 ساعت قرار بدید تا آب بندازه.
مرحله دوم
بعد از اینکه آلبالو آب انداخت، اون روی شعله ی گاز بذارید و اجازه بدید به مدت 10 دقیقه بجوشه. کف ایجاد شده روی آلبالوها رو دور بریزید. بعد از 10 دقیقه که از جوشیدن آلبالو گذشت، آلبالوها رو از قابلمه خارج کنید و اجازه بدید تا شربت حدود 10 تا 15 دقیقه دیگه بجوشه تا غلیظ بشه.
مرحله سوم
پیاز رو پوست بگیرید، رنده کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه هم به مقدار لازم بهش اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و با دست ورز بدید تا منسجم بشه. از گوشت، قلقلی های کوچیک درست کنید و در یک تابه با مقداری روغن با حرارت ملایم تفت بدید تا بپزن.
مرحله چهارم
برنج رو که از 3 ساعت قبل با آب و کمی نمک خیس کردید، در آب جوش بریزید و زمان بدید تا آب به جوش بیاد و برنج ها نیم پز بشن سپس آبکش کنید.
مرحله پنجم
یک قابلمه روی حرارت بذارید، روغن بریزید و ته دیگ مورد نظرتون که بهتره نون باشه کف قابلمه بذارید. سپس نصف برنج رو بریزید، نصف آلبالوها رو روی برنج اضافه کنید و بعد بقیه برنج و آلبالو رو داخل قابلمه بریزید.
مرحله ششم
شربت آلبالو رو هم یک طرف برنج بریزید تا برای تزئین برنج قرمز داشته باشید. حدود 40 دقیقه زمان بدید تا آلبالو پلوی خوشمزه با حرارت ملایم دم بکشه و آماده بشه.
مرحله هفتم
وقتی آلبالو پلو دم کشید کمی از برنج رو با زعفرون دم کرده مخلوط کنید. آلبالو پلو رو در ظرف مورد نظرتون بکشید، قلقلی ها رو روی آلبالو پلو بچینید و روی غذا رو با برنج قرمز و برنج زعفرونی تزئین و سپس سرو کنید. نوش جان.
نکات درست کردن آلبالو پلو با قلقلی
-مقدار شکر بستگی به میزان ترشی و شیرینی آلبالوها داره؛ اگر آلبالوی شما شیرینه می تونید شکر رو کمتر بریزید و اگر ترش مزه هستن شکر رو بیشتر بریزید. آلبالو پلو باید طعم ملس داشته باشه.
-آلبالو رو بیشتر از 10 دقیقه نجوشونید که له میشه و در آلبالو پلو نمای خوبی نداره.
-در تهیه آلبالو پلو حتما ته دیگ بذارید چون آب آلبالو کف قابلمه میره و پلوی شما میسوزه.
-می تونید همزمان با دم کردن آلبالو پلو، قلقلی ها رو روی غذا بچینید تا بیشتر بپزه.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید