طرز تهیه خورش باقالی سبز با مرغ / غذای خوشمزه بهاری با دستور پخت سریع و راحت
اینجا طرز تهیه خورش باقلا سبز با مرغ رو یاد می گیرید که یه غذای خوش عطر و طعم و عالیه که خیلی راحت هم آماده میشه.
شایانیوز- باقالی سبز با فصل زیبای بهار به بازار میاد و خیلی از خانم های خونه اون رو به مقدار زیاد تهیه میکنن. باقالی سبز رو میشه به صورت پخته و به عنوان میان وعده درست کرد که یه خوردنی خیلی محبوب و پرطرفداره. همینطور میشه اون رو همراه با برنج پخت و یه باقالی پلوی خوشمزه داشت. با باقالی سبز می تونید خورش هم درست کنید که یه غذای خوش عطر و طعم و عالیه که خیلی راحت هم آماده میشه. در این مطلب، طرز تهیه خورش باقالی سبز با مرغ رو به شما آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه خورش باقلا سبز با مرغ
ران یا سینه مرغ 4 تکه
باقلا سبز تازه 250 گرم
پیاز متوسط یک عدد
شوید تازه خرد شده یک لیوان
سیر 3 حبه
رب گوجه فرنگی نصف قاشق غذاخوری
آبغوره 2 تا 3 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم
طرز تهیه خورش باقلا سبز با مرغ
مرحله اول
برای درست کردن خورش باقلا سبز با مرغ، ابتدا پیاز رو پوست بگیرید، نگینی ریز خرد کنید. داخل یک قابلمه کمی روغن بریزید و پیاز رو تفت بدید تا سبک و طلایی رنگ بشه.
مرحله دوم
وقتی پیاز سرخ شد، تکه های مرغ رو به همراه نمک و ادویه ها اضافه کنید و تفت بدید. حدود 10 دقیقه با حرارت ملایم برای هر طرف مرغ ها لازمه تا تفت بخورن. سپس یک و نیم لیوان آب داخل قابلمه بریزید و حرارت رو زیاد کنید تا به جوش بیاد. بعد حرارت رو ملایم کنید تا مرغ بپزه.
مرحله سوم
باقلا سبزها رو پوست بگیرید و داخل یک تابه با مقداری روغن تفت بدید. شوید خشک یا تازه رو هم اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن، سیر رنده شده و رب گوجه فرنگی رو بریزید و بعد از 30 ثانیه تفت دادن تابه رو از روی حرارت بردارید.
مرحله چهارم
یک ساعت بعد از جوشیدن مرغ، مخلوط باقالی سبز و شوید رو داخل قابلمه خورش بریزید و هم بزنید تا مخلوط بشه. سپس اجازه بدید تا با حرارت ملایم حدود 30 دقیقه دیگه هم بجوشه و جا بیفته.
مرحله پنجم
در اواخر پخت خورش باقلا سبز، نمک غذا رو اندازه کنید، آبغوره رو هم بریزید و بعد از اینکه خورش به خوبی جا افتاد و غلیظ شد، اون رو در ظرف مورد نظرتون بکشید و همراه با پلوی زعفرونی سرو کنید. نوش جان.
فوت و فن پخت خورش باقالی سبز با مرغ
-خورش باقلا سبز رو می تونید به جای مرغ با گوشت قرمز هم بپزید.
-اگر سیر تازه در دسترس داشتید از یک بوته سیر تازه به جای سیر خشک استفاده کنید.
-در تهیه خورش باقلا سبز می تونید به جای شوید از گشنیز تازه استفاده کنید.
-خورش باقلا سبز با مرغ در نهایت آب کمی داره، بنابراین آب رو به مقدار مناسب بریزید تا خورش در آخر پرآب نباشه.
-در صورت تمایل می تونید همراه با آبغوره مقداری زعفرون دم کرده هم داخل خورش بریزید.
-اگر از باقلا خشک استفاده می کنید لازمه تا حدود یک ساعت اون رو خیس کنید تا نرم بشه.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید