طرز تهیه دمپخت باقالی سبز / یه غذای ساده و فوری برای روزهای شلوغ
اینجا طرز تهیه دمپخت باقالی سبز رو یاد میگیرید که یه غذای خوشمزست و اگر تمایل داشته باشید می تونید اون رو در کنار گوشت یا مرغ سرو کنید.
شایانیوز- با اومدن فصل بهار، آشپزی کردن حال و هوای تازه ای پیدا میکنه شما می تونید با کنگر، ریواس، گوجه سبز، باقالی، نخود فرنگی و... غذاهای خوشمزه و خاص درست کنید. غذاهایی مثل خورش کنگر، کوکوی کنگر، خورش ریواس، آش گوجه سبز، کوکوی باقالی و... که همگی خوشمزه و پرطرفدارن.
گفتیم باقالی؛ یه ماده غذایی جذاب که در آشپزی ایرانی نقش پر رنگی داره چه به صورت باقالی پخته، چه همراه با پلو و چه کوکوی باقالی سبز. در این مطلب طرز تهیه دمپخت باقالی سبز رو به شما آموزش میدیم که یه غذای فوری و خوشمزه ست و اگر فرصت و تمایل داشته باشید می تونید اون رو در کنار یه پروتئین حیوانی هم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. این دستور عالی رو از دست ندید و تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه دمپخت باقالی سبز
برنج 2 پیمانه
باقالی سبز یک پیمانه
آب مرغ یک پیمانه
پیاز 2 عدد
کره 30 گرم
شوید خشک 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
روغن مایع به مقدار لازم
طرز تهیه دمپخت باقالی سبز
مرحله اول
برای درست کردن دمپخت باقالی سبز خوشمزه، پوست باقالی رو جدا کنید و بشویید. برنج رو هم حداقل از نیم ساعت قبل چند بار بشویید و با مقداری آب خیس کنید.
مرحله دوم
پیازها رو پوست بگیرید و خلالی خرد کنید. یک قابلمه روی حرارت بذارید و داخلش کره و روغن مایع بریزید. پیاز رو تفت بدید تا سبک و طلایی رنگ بشه. بعد نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و یکی دو دقیقه تفت بدید تا عطر ادویه ها آزاد بشه.
مرحله سوم
در این مرحله از درست کردن دمپخت باقالی سبز، باقالی رو به پیاز سرخ شده اضافه کنید و یکی دو دقیقه ای تفت بدید. بعد آب جوش اضافه کنید به اندازه ای که روی باقالی ها رو بگیره. 5 دقیقه زمان بدید تا باقالی بجوشه و نیم پز بشه.
مرحله چهارم
زمانی که باقالی ها نیم پز و آبش کشیده شد، آب برنج رو خالی کنید و همراه شوید خشک داخل قابلمه بریزید. آب مرغ رو هم اضافه کنید، نمک غذا رو اندازه کنید، حرارت رو بالا ببرید و اجازه بدید برنج و باقالی با در باز بجوشن و آب غذا تبخیر بشه.
مرحله پنجم
وقتی آبش کشیده شد مواد رو هم بزنید تا با هم مخلوط بشن، در قابلمه رو ببندید تا دمپخت باقالی سبز به خوبی دم بکشه. وقتی غذای ساده و فوری شما آماده شد، اون رو در ظرف مورد نظرتون بکشید و همراه سالاد یا ترشی سرو کنید. نوش جان.
نکات درست کردن دمپخت باقالی سبز
-در کنار این غذا می تونید از ماهی، سینه مرغ یا گوشت چرخ کرده هم استفاده کنید.
-به جای آب مرغ می تونید از آب معمولی استفاده کنید اما آب مرغ باعث خوشمزه تر شدن دمپخت شما میشه.
-این غذا رو می تونید به شیوه آبکش کردن هم درست کنید.
-استفاده از مقداری زعفرون دم کرده طعم و عطر بهتری به دمپخت باقالی سبز شما میده.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید