طرز تهیه سیر ترشی فوری خانگی / بهترین روش برای تهیه ترشی سیر با پوست و بدون پوست
اینجا طرز تهیه سیر ترشی فوری خانگی با پوست و بدون پوست رو یاد می گیرید تا بتونید یه ترشی سیر مرغوب و خوشمزه درست کنید.
شایانیوز- ترشی سیر یکی از پر طرفدارترین ترشی های سنتی به حساب میاد که خواص زیادی هم داره. این ترشی با طبع متعادلی که داره در کنار خیلی از غذاها، تکمیل کننده وعده شما میشه و خوردنش هم برای خیلی ها بسیار لذت بخشه.
سیر ترشی رو میشه به روش های مختلف و با مواد اولیه متنوعی درست کرد؛ احتمالا با عبارت ترشی سیر هفت ساله آشنا هستید. این نوع سیر ترشی مزه بهتر و خواص بیشتری داره اما خب معمولا صبر و حوصله به خرج دادن برای درست کردنش سخت هست. در این مطلب ما طرز تهیه سیر ترشی فوری خانگی با پوست و بدون پوست رو بهتون آموزش میدیم تا بتونید یه ترشی سیر مرغوب و خوشمزه درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. اگر قصد دارید ترشی سیر درست کنید حتما این روش رو امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه سیر ترشی فوری
سیر 3 کیلوگرم
نمک 2 قاشق غذاخوری
سرکه سیب یا انگور قرمز به مقدار لازم
شیره انگور یک فنجان
طرز تهیه سیر ترشی فوری خانگی
مرحله اول
برای درست کردن سیر ترشی فوری خونگی، ابتدا باید غوزه های سیر رو در مقداری آب خیس کرده و پوست رویی غوزه ها رو با احتیاط جدا کنید به طوری که حبه های سیر دیده بشن ولی از هم جدا نشن.
مرحله دوم
سیرها رو به همراه سرکه در یک قابلمه بریزید، روی گاز قرار بدید و به مدت 15 دقیقه بجوشونید تا سیرها کمی نرم بشن. این کار باعث سریع تر درست شدن سیر ترشی میشه.
مرحله سوم
بعد از اینکه سیرها رو 15 دقیقه جوشوندید قابلمه رو کنار بذارید تا سیر و سرکه از داغی بیفتن. سپس نمک و شیره انگور رو اضافه کنید، هم بزنید تا کاملا مخلوط بشن و بعد این ترکیب رو داخل ظرف شیشه ای با در محکم بریزید و در جای خنک و تاریک قرار بدید. بعد از 40 روز سیر ترشی خوشمزه شما حاضره و می تونید میل کنید. نوش جان
طرز تهیه سیر ترشی بدون پوست
مرحله اول
برای درست کردن سیر ترشی بدون پوست باید 3 کیلوگرم سیر رو چند ساعت در آب خیس کنید تا پوست اون ها راحت کنده بشه، سپس سیرها رو حبه حبه کرده و پوست اون ها رو جدا کنید. سیرها رو به خوبی بشویید و روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا کاملا خشک بشن.
مرحله دوم
سیرهای تمیز و خشک رو داخل یک شیشه با در محکم بریزید، سپس یک قاشق غذاخوری دونه های فلفل سیاه، دو مشت سبزی معطر شامل ترخون و مرزه و 2 قاشق غذاخوری نمک روی سیرها اضافه کنید و در انتها هم شیشه رو با سرکه سیب یا انگور قرمز پر کنید.
مرحله سوم
شیشه سیر ترشی رو در جای تاریک و خنک قرار بدید، هر چقدر که ترشی سیر در جای خنک و به دور از آفتاب قرار داشته باشه ترد تر و خوشمزه تر میشه. ترشی سیر بدون پوست رو هم بعد از گذشت 40 روز می تونید میل کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید