طرز تهیه خورش گوجه سبز / یه غذای لذیذ بهاری که طعم و مزش حرف نداره
خورش گوجه سبز یکی از غذاهای خاص و لذیذی هست که می تونید با گوجه سبزهای نوبرونه فصل بهار درست کنید. اینجا طرز تهیش رو یاد می گیرید.
شایانیوز- عاشقان آشپزی همیشه به دنبال طعم و مزه های جدید و تازه هستن؛ دنبال تنوع دادن به برنامه غذایی و درست کردن خوردنی های خوشمزه با نوبرانه های فصل... فصل بهار در کنار همه زیبایی هاش، میوه ها و سبزیجات جذابی داره که میشه با اون ها غذاها، دسرها، کیک ها و مرباهای خوشمزه ای درست کرد.
خورش ریواس، خورش کنگر، آش ریواس، مربای توت فرنگی، کیک توت فرنگی و کوکوی کنگر چند تا از جذاب های فصل بهار هستن. خورش گوجه سبز هم یکی دیگه از غذاهای خاص و لذیذی هست که می تونید با گوجه سبزهای نوبرونه فصل بهار درست کنید. در این مطلب طرز تهیه خورش گوجه سبز رو با بهترین دستور بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه خورش گوجه سبز
گوشت خورشتی 300 گرم
گوجه سبز 300 گرم
جعفری خرد شده 200 گرم
نعنا خرد شده 50 گرم
پیاز متوسط یک عدد
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری
روغن به میزان لازم
طرز تهیه خورش گوجه سبز
مرحله اول
برای درست کردن خورش گوجه سبز خوشمزه، اول باید پیاز رو پوست گرفته و نگینی خرد کنید. داخل یک قابلمه، مقداری روغن بریزید و پیازها رو تفت بدید تا سبک و کمی طلایی بشن. سپس گوشت رو که خرد کردید اضافه کرده و کمی تفت بدید تا رنگش تغییر کنه.
مرحله دوم
وقتی رنگ گوشت تغییر کرد، زردچوبه و فلفل سیاه رو به گوشت و پیاز اضافه کنید و یک دقیقه تفت بدید. سپس 3 لیوان آب جوش و مقداری نمک بریزید تا گوشت بپزه.
مرحله سوم
در این فاصله، نعنا و جعفری خرد شده رو داخل یک تابه و با کمی روغن تفت بدید تا آب سبزی ها کشیده بشه و کمی سرخ بشن. بعد از اینکه گوشت پخت، سبزی سرخ شده، گوجه سبزهای شسته شده و زعفرون رو به خورش اضافه کنید و نیم ساعت دیگه زمان بدید تا خورش گوجه سبز جا بیفته.
مرحله چهارم
اواخر پخت نمک خورش گوجه سبز رو هم اندازه کنید. وقتی غذای خوشمزه بهاری شما آماده شد اون رو در یک ظرف بریزید و همراه با کته یا پلوی زعفرونی سرو کنید. نوش جان.
فوت و فن پخت خورش گوجه سبز
-به جای گوشت قرمز، خورش گوجه سبز رو می تونید با مرغ یا گوشت قلقلی هم درست کنید. در این صورت، زمان آماده شدن خورش کمتر میشه.
-در تهیه خورش گوجه سبز میشه از یک قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی هم استفاده کرد. رب رو هم همراه ادویه ها به گوشت تفت داده شده اضافه کنید.
-اگر گوجه سبزهایی که در تهیه خورش گوجه سبز استفاده می کنید به اندازه ای که دوست دارید، ترش نیست می تونید مقداری آبلیموی تازه یا آبغوره به خورش اضافه کنید.
-در تهیه خورش گوجه سبز می تونین از نعنا و جعفری خشک شده هم استفاده کنید.
- گوجه سبزها رو 20 تا 30 دقیقه آخر به خورش اضافه کنید چون زود میپزه و نیازبه جوشیدن زیاد نداره.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید