طرز تهیه شامی مرغ خوشمزه و پفکی / با این دستور بپزید طعم و مزش عالی میشه

شایانیوز- شامی کباب یه غذای خیلی معروف و پرطرفداره که در نقاط مختلف به شکل های متنوعی درست میشه. شامی کباب در اصل با گوشت قرمز چرخ کرده، سیب زمینی، پیاز، تخم مرغ و ادویه های مختلف درست میشه اما خب در آشپزی قطعیتی وجود نداره و میشه انعطاف به خرج داد و شامی رو با مواد متنوع درست کرد.

شامی مرغ هم یه غذای خوشمزه ست که به راحتی آماده میشه و مخصوصا برای کسانی که محدودیت مصرف گوشت قرمز دارن خیلی مناسبه. در این مطلب، طرز تهیه شامی مرغ رو بهتون آموزش میدیم که طعم و مزه فوق العاده ای داره. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه شامی مرغ

گوشت مرغ 300 گرم

تخم‌ مرغ یک عدد

سیب‌ زمینی متوسط 2 عدد

پیاز متوسط یک عدد

جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

زعفرون دم کرده به مقدار لازم

روغن به مقدار لازم

طرز تهیه شامی مرغ

مرحله اول

برای درست کردن شامی مرغ خوشمزه و پفکی، ابتدا سیب ‌زمینی ‌ها رو بشویید، با مقداری آب داخل یک قابلمه‌ مناسب قرار بدید و روی حرارت بذارید تا بپزه. وقتی کاملا پخته شدن پوست سیب ‌زمینی ‌ها رو بگیرید و اون ‌ها رو با دندونه ریز رنده کنید.

مرحله دوم

گوشت مرغ رو چرخ کنید و سپس مقداری نمک، فلفل، زردچوبه و زعفرون دم کرده بهش اضافه کنید. پیاز رو هم پوست بگیرید و رنده کنید، سپس آبش رو بگیرید و به مرغ چرخ شده اضافه کنید.

مرحله سوم

در این مرحله از درست کردن شامی مرغ، تخم مرغ، جعفری خرد شده و سیب ‌زمینی رنده‌ شده رو هم به مرغ اضافه و کاملا مخلوط کنید. لازمه تا چند دقیقه مایه شامی مرغ رو ورز بدید تا کاملا منسجم و یکدست بشه.

مرحله چهارم

اگر فرصت دارید مایه شامی مرغ رو نیم ساعت در یخچال استراحت بدید. سپس داخل یک تابه مقداری روغن بریزید و اجازه بدید تا روغن داغ بشه.

مرحله پنجم

وقتی روغن داغ شد، مقداری از مایه شامی مرغ رو بردارید و با دست به شکل دلخواه فرم بدید. سپس هر دو طرف شامی ‌ها رو داخل روغن داغ سرخ کنید.

مرحله ششم

شامی های مرغ رو بعد از سرخ کردن روی حوله کاغذی قرار بدید تا روغن اضافیش خارج بشه. سپس اون ها رو با سس مورد علاقه تون و نون تازه سرو کنید. نوش جان.

فوت و فن پخت شامی مرغ

-در صورت تمایل می تونید شامی مرغ رو بدون سیب زمینی و یا با سیب زمینی خام ریز رنده شده آماده کنید.

-در تهیه شامی مرغ می تونید از سینه یا ران مرغ بدون استخوان استفاده کنید.

-در تهیه شامی مرغ از هر ادویه ای که دوست دارید می تونید استفاده کنید.

-خوب ورز دادن و استراحت دادن مایه شامی مرغ باعث میشه تا در هنگام سرخ کردن وا نره و به صورت یکدست سرخ بشه.

-بعد از سرخ کردن حتما روغن شامی ها رو بگیرید تا بافت خمیری پیدا نکنه.

-شامی مرغ رو می تونید علاوه بر نون تازه با پلوی زعفرونی هم سرو کنید.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.