طرز تهیه عدس پلو با گوشت قلقلی / اینجوری بپزید میشه خوشمزه ترین عدس پلوی دنیا
اینجا طرز تهیه عدس پلو با گوشت قلقلی رو یاد میگیرید که طعم و مزه فوق العاده ای داره و خیلی خوشمزه ست.
شایانیوز- عدس پلو یک غذای سنتی و پرطرفداره که اگر با دقت و حوصله درست بشه واقعا خوشمزه ست. عدس پلو رو میشه با مرغ، گوشت چرخ کرده و حتی بدون گوشت هم درست کرد اما کشمش پلویی و زرشک تفت داده شده و گاهی خرمای تفت خورده در کنار این غذا بی نظیره. در این مطلب، طرز تهیه عدس پلو با گوشت قلقلی رو بهتون آموزش میدیم که واقعا عالیه. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه عدس پلو با گوشت قلقلی
برنج 4 پیمانه
عدس 2 پیمانه
پیاز متوسط 2 عدد
گوشت چرخ کرده 200 گرم
کشمش پلویی نصف پیمانه
زرشک نصف پیمانه
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
کره 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
زعفرون دم کرده به مقدار لازم
روغن مایع به مقدار لازم
طرز تهیه عدس پلو با گوشت قلقلی
مرحله اول
برای درست کردن عدس پلوی خوشمزه، ابتدا از دو ساعت قبل برنج و عدس رو با مقداری آب خیس کنید. سپس عدس رو آبکش کرده و با 4 پیمانه آب در یک قابلمه بریزید و روی شعله متوسط گاز قرار بدید تا نیم پز بشه.
مرحله دوم
یک عدد پیاز رو پوست بگیرید، رنده کنید، آبش رو بگیرید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کرده و خوب ورز بدید تا منسجم و چسبناک بشه. سپس از گوشت به اندازه فندق برداشته و به شکل قلقلی های کوچیک درست کنید.
مرحله سوم
قلقلی ها رو کنار هم کف یک تابه بچینید و کنار بذارید تا چند دقیقه ای استراحت کنن. حالا پیاز بعدی رو به شکل خلالی خرد کنید و با مقداری روغن مایع تفت بدید تا طلایی رنگ بشن.
مرحله چهارم
وقتی عدس نیم پز شد اون ها رو آبکش کرده و داخل پیاز سرخ شده بریزید و مخلوط کنید. نمک، فلفل و زردچوبه هم اضافه کنید.
مرحله پنجم
برنج رو آبکش کنید و با مقداری نمک در آب در حال جوش بریزید. وقتی برنج ها نیم پز شد اون رو آبکش کنید. کف یک قابلمه مقداری روغن مایع ریخته و ته دیگ مورد نظرتون رو بذارید. حالا یک لایه از برنج و یک لایه از عدس و پیاز رو داخل قابلمه بریزید و در نهایت چند تکه کره و مقداری زعفرون دم کرده روی برنج بریزید و عدس پلو رو دم کنید.
مرحله ششم
تابه گوشت های قلقلی رو روی گاز با شعله متوسط قرار بدید و مقدار خیلی کم روغن سرخ کردنی بریزید و اجازه بدید تا سرخ بشن. حین پخت مقداری زعفرون دم کرده اضافه کرده و با تکون دادن تابه قلقلی ها رو زیر و رو کنید.
مرحله هفتم
رب گوجه فرنگی رو با نصف فنجون آب مخلوط کرده و روی قلقلی ها بریزید و در تابه رو بذارید تا بپزن. در یک تابه کوچیک هم کشمش پلویی و زرشک رو که از قبل شستید و آبش خارج شده رو با یک قاشق روغن مایع کمی تفت بدید.
مرحله هشتم
وقتی عدس پلو دم کشید اون رو در ظرف مورد نظرتون کشیده و روی عدس پلو رو با گوشت های قلقلی، کشمش و زرشک تفت داده شده تزیین و سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید
دیدگاه تان را بنویسید