طرز تهیه کوکی لبو / خوشرنگ ترین شیرینی برای شب چله 1403

شایانیوز- شب چله پر از خوراکی های رنگارنگه! خوردنی های خوشمزه ای که همه رو با شادی دور هم جمع میکنه و یه خاطره به یاد موندنی باقی می ذاره... شیرینی جات بخش مهم دورهمی های شب یلداست، باقلوا، مسقطی انار، چیزکیک نارنگی، کیک یخچالی انار، پاناکوتای پرتقال و فرنی کدو حلوایی از دسرهای خوشمزه ای هستن که می تونید برای این شب درست کنید. کوکی لبو هم یه شیرینی خوشمزه و مقویه که برای شب یلدا گزینه خوبیه. در این مطلب طرز تهیه کوکی لبو رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کوکی لبو

آرد قنادی 2 لیوان

لبوی کوچیک 2 عدد

تخم مرغ یک عدد

شکر دو سوم لیوان

روغن مایع کمتر از نصف لیوان

ماست 2 قاشق غذاخوری

پودر هل نصف قاشق چایخوری

وانیل نوک قاشق چایخوری

بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری

گردوی خرد شده 4 قاشق غذاخوری

طرز تهیه کوکی لبو

مرحله اول

برای درست کردن کوکی لبوی خوشمزه، ابتدا لبو رو بشویید و با مقداری آب بپزید و بعد از اینکه پخت با گوشت کوب برقی یا  هر چیزی که در دسترس دارید، پوره کنید.

*قبل از پخت سر و ته لبو رو نگیرید تا رنگش رو به آب پس نده و بعد از پخت خوش رنگ بمونه.

مرحله دوم

تخم مرغ رو داخل ظرف یک گود بشکنید. وانیل و شکر رو اضافه کرده و 3 تا 4 دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه.

مرحله سوم

در ادامه روغن مایع و ماست رو اضافه کرده و یک دقیقه هم بزنید. سپس پوره لبو رو اضافه کنید و یک دقیقه دیگه هم بزنید.

مرحله چهارم

حالا پودر هل، آرد الک شده و بیکینگ پودر رو با هم ترکیب و در چند مرحله به مواد کوکی اضافه کنید و هم بزنید. خمیر این کوکی چسبنده ست؛ پس آرد زیادی به خورد خمیر ندید.

مرحله پنجم

گردوی خرد شده رو با کمی آرد ترکیب و به مواد کوکی اضافه کنید. (در این مرحله از کشمش و شکلات چیپسی هم می تونید استفاده کنید.) حالا روی ظرف رو بپوشونید و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت بدید.

مرحله ششم

بعد از گذشت این مدت، مایه کوکی رو از یخچال خارج کنید و اندازه یک قاشق غذاخوری بردارید و داخل دستتون که از کمی چرب کردید، شکل بدید.

مرحله هفتم

حالا کوکی ها رو داخل سینی فر که کاغذ نسوز انداختید، با کمی فاصله بچینید و در آخر روی کوکی ها رو کمی پودر قند الک کنید. سینی کوکی ها رو در فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار بدید تا بپزه.

مرحله هشتم

بعد از اینکه کوکی های لبو پخت، سینی رو از فر خارج کنید و کنار بذارید تا کاملا خنک بشن سپس اون ها رو در ظرف سرو بچینید و در دورهمی شب یلدا کنار عزیزانتون میل کنید. نوش جان.

اگر به شیرینی پزی علاقمند هستید، اینجا مطلبی هست که خوندنش حتما براتون مفیده.