طرز تهیه کتلت بادمجون کبابی / عطر و طعم این غذا هوش از سرت می بره

اینجا طرز تهیه یه کتلت خوش عطر و طعم به نام کتلت بادمجون کبابی رو یاد میگیرید که پیشنهاد می کنیم از دستش ندید چون واقعا خوشمزه ست.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- کتلت یه غذای سنتی و خیلی خوشمزه ست که معمولا همه با شنیدن اسمش یاد کتلت گوشت و سیب زمینی میفتن؛ همونی که وقتی بچه بودیم عطرش تموم خونه رو برمیداشت و سر سفره همراه نون سنگک، گوجه فرنگی سرخ شده و سبزی خوردن، مزه بهشت میداد...

اما خب کتلت به همین یه نوع محدود نمیشه و می تونید اون رو با مواد اولیه متنوعی درست کنید. انواع خیلی زیادی از کتلت ها با گوشت و بدون گوشت رو میشه درست کرد که همگی خیلی خوشمزه هستن و یه وعده کامل به حساب میان. در این مطلب، طرز تهیه یه کتلت خوش عطر و طعم به نام کتلت بادمجون کبابی رو بهتون آموزش میدیم که پیشنهاد می کنیم از دستش ندید چون واقعا خوشمزه ست.

مواد لازم برای تهیه کتلت بادمجان

گوشت چرخ کرده 300 گرم

بادمجون کبابی 150 گرم

پیاز یک عدد

سیر 3 حبه

جعفری خرد شده 4 قاشق غذاخوری

نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و آویشن به میزان لازم

آرد سفید یا آرد سوخاری 3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه کتلت بادمجان

مرحله اول

برای درست کردن کتلت بادمجون کبابی، ابتدا سه عدد بادمجان قلمی متوسط رو بشویید، خشک کنید و سپس روی شعله پخش کن کبابی کنید. بعد از اینکه کاملا پختن، پوستشون رو بگیرید و روی تخته آشپزخانه ساطوری کنید و کنار بذارید تا خنک بشن.

مرحله دوم

پیاز رو پوست بگیرید، رنده ریز کنید و آبش رو بگیرید. سیر رو هم رنده ریز کنید. حالا داخل یک کاسه گوشت چرخ کرده، بادمجون کبابی له شده، پیاز و سیر رنده شده، نمک و ادویه ها رو بریزید و با دست حسابی ورز بدید تا منسجم بشه و حالت خمیری به خودش بگیره.

مرحله سوم

برای اینکه مایه کتلت بادمجون منسجم تر بشه آرد گندم و یا آرد سوخاری رو هم بریزید و دوباره ورز بدید. درنهایت برای عطر بیشتر کمی جعفری خرد شده اضافه و مخلوط کنید.

مرحله چهارم

داخل یک ماهیتابه مقداری روغن مخصوص سرخ کردن بریزید و روی حرارت ملایم بذارید تا داغ بشه و بعد مقداری از مواد کتلت بردارید، داخل دستتون شکل بدید و کف تابه بذارید.