طرز تهیه قیمه لا پلو (قیمه شاه عباسی) با گوشت چرخ کرده / یه پلو مخلوط که خیلی خوشمزست
امروز طرز تهیه قیمه لا پلو (قیمه شاه عباسی) با گوشت چرخ کرده رو یاد میگیرید که بی نهایت خوشمزه ست.
شایانیوز- می دونستید اگر اول خورش قیمه رو با برنج آبکش شده مخلوط کنید و بعد دمش کنید، یه غذای خیلی خوشمزه و عالی به اسم قیمه لا پلو درست کردید که بهش (قیمه شاه عباسی) هم میگن؟ شاید بگید که درست کردن این غذا زمان بره اما ما برای این هم راهکار داریم تا شما یه پلو مخلوط خیلی خوشمزه رو سریع آماده کنید. می تونید به جای گوشت تکه ای، از گوشت چرخ کرده استفاده کنید و زمان آماده سازی اون رو به یک سوم کاهش بدید. در این مطلب طرز تهیه قیمه لا پلو (قیمه شاه عباسی) با گوشت چرخ کرده رو بهتون آموزش میدیم؛ از دستش ندید.
مواد لازم برای تهیه قیمه لا پلو (قیمه شاه عباسی)
برنج 3 پیمانه
لپه یک پیمانه
گوشت چرخ کرده 250 گرم
پیاز بزرگ یک عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
کره ۳۰ گرم
گرد لیموعمانی یک قاشق چایخوری
گلاب یک قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده غلیظ ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع سرخ کردنی به مقدار لازم
پودر دارچین نصف قاشق چایخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
پودر هل و پودر گل محمدی به مقدار لازم
طرز تهیه قیمه لا پلو (قیمه شاه عباسی)
مرحله اول
لپه رو از 12 ساعت قبل بشویید و خیس کنید. برنج رو هم از حدود دو ساعت قبل بشویید و جداگانه خیس کنید. سپس لپه رو نیم پز کرده و آبکش کنید.
مرحله دوم
پیاز رو پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. داخل یک تابه روغن بریزید و روی حرارت بذارید. وقتی روغن داغ شد، پیازها رو بریزید و تفت بدید. وقتی پیازها طلایی شد، گوشت چرخ کرده رو اضافه کنید و هم بزنید تا رنگش تغییر کنه. لپه نیم پز شده رو اضافه کنید و دو سه دقیقه تفت بدید.
مرحله سوم
حالا فلفل سیاه، زردچوبه و نمک اضافه کنید و کمی تفت بدید. سپس رب گوجه فرنگی رو اضافه کنید و یکی دو دقیقه دیگه هم تفت بدید. گلاب، پودر هل و گرد لیمو عمانی رو هم بریزید و هم بزنید و تابه رو از روی حرارت بردارید.
مرحله چهارم
داخل یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت بذارید تا جوش بیاد. آب برنج رو خالی کنید، داخل قابلمه بریزید و حدود 6، 7 دقیقه بجوشونید و بعد آبکش کنید.
مرحله پنجم
داخل قابلمه روغن بریزید و ته دیگ مورد نظرتون رو کف قابلمه بذارید. مقداری از برنج آبکش شده رو بریزید، حالا مقداری از مایع گوشتی رو روی برنج بریزید. کمی پودر دارچین و پودر گل محمدی بپاشید و سپس برنج، مایه گوشتی و همینطور تا مواد تموم بشه.
مرحله ششم
در انتها روی قیمه لا پلو زعفرون دم کرده بریزید و غذا رو به مدت حدود 40 دقیقه دم کنید. 10 دقیقه پایانی کره رو روی پلو قرار بدید. وقتی قیمه لا پلو دم کشید اون رو داخل دیس بکشید و همراه با سالاد شیرازی یا سبزی خوردن سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با کلی دستورهای عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید