طرز تهیه هویج پلو با بهترین روش / اینجوری درست کنی میشه بهترین غذایی که تا حالا خوردی
هویج پلو یکی از پلو مخلوط هاست که خیلی خوشمزه ست و ترکیب برنج، هویج، مرغ و زعفرون خیلی جذابش میکنه. توی این مطلب طرز تهیش رو یاد میگیری.
شایانیوز- عاشقان پلو مخلوط همیشه دنبال ترکیب کردن مواد مختلف برای درست کردن پلو مخلوط های جدید و خوشمزه هستن. میشه گفت برای درست کردن پلو مخلوط خیلی نیازی به دستورهای مشخص و خاص نیست؛ کافیه خلاقیت به خرج بدی و سبزیجات و مواد پروتئینی رو به بهترین شکل کنار هم قرار بدی تا نتیجه رضایت بخش باشه!
ولی خب یه سری پلو مخلوط ها هستن که خیلی محبوب و پر طرفدارن و به روش اصیل خودشون باید درستشون کرد. مثلا لوبیا پلو یا کلم پلو که از اون دسته پلو مخلوط های شناخته شده و خوشمزه هستن که اگه با روش اصیل طبخ بشن، مزه بی نظیری دارن. هویج پلو هم یکی دیگه از این پلو مخلوط هاست که خیلی خوشمزه ست و ترکیب برنج، هویج، مرغ و زعفرون خیلی جذابش میکنه. توی این مطلب طرز تهیه هویج پلو رو به بهترین روش بهتون آموزش میدم. تا پایان همراهم باشید.
مواد لازم برای تهیه هویج پلو
برنج ۴ پیمانه
پیاز ۲ عدد
سینه مرغ یک عدد
هویج متوسط 3 عدد
کره 50 گرم
زعفرون دم کرده 3 قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار کافی
دارچین نصف قاشق چایخوری
آب لیمو ترش یک قاشق غذاخوری
خلال پسته و بادوم 4 قاشق غذاخوری (اختیاری)
کشمش و زرشک 4 قاشق غذاخوری (اختیاری)
طرز تهیه هویج پلو
مرحله اول
برنج رو از دو سه ساعت قبل با آب ولرم بشویید و با مقداری نمک خیس کنید.
مرحله دوم
سینه مرغ رو مکعبی خرد کنید. هویج ها رو هم پوست بگیرید و خلالی برش بدید. می تونید با دندونه درشت هم رنده کنید. داخل یک قابلمه آب بریزید و روی شعله گاز بذارید تا جوش بیاد.
مرحله سوم
پیازها رو پوست گرفته و نگینی خرد کنید. مقدار کمی روغن داخل یک تابه ریخته و وقتی داغ شد پیاز خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید تا پیازها سبک بشن.
مرحله چهارم
حالا مرغ خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید. وقتی رنگ مرغ تغییر کرد، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر دارچین رو اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله پنجم
یک دقیقه بعد، هویج رنده شده رو اضافه کرده و تفت بدید تا آب هویج تبخیر بشه. سپس کره و زعفرون دم کرده رو اضافه کنید و وقتی کره آب شد، آب لیمو ترش تازه رو بریزید. در صورت تمایل خلال پسته و بادوم، زرشک و کشمش شسته شده رو هم اضافه کنید، هم بزنید و تابه رو از روی حرارت بردارید.
مرحله ششم
وقتی آب به جوش اومد، آب برنج رو دور بریزید و با مقداری نمک داخل آب جوش بریزید. وقتی نیم پز شد اون رو آبکش کنید.
مرحله هفتم
قابلمه رو روی حرارت بذارید و داخلش روغن بریزید. ته دیگ مورد نظرتون رو کف قابلمه بذارید و مقداری از برنج آبکش شده رو بریزید. حالا یک لایه از مایه هویج پلو رو اضافه کنید. همینطور برنج و مایه گوشتی رو لایه لایه داخل قابلمه بریزید.
مرحله هشتم
در آخر کمی زعفرون دم کرده روی هویج پلو بریزید و اون رو به مدت 40 دقیقه دم کنید. وقتی هویج پلو دم کشید اون رو داخل ظرف مورد نظرتون بکشید و همراه سالاد شیرازی، ترشی یا سالاد فصل سرو کنید. نوش جان.
اگه به آشپزی علاقمند هستید، صفحه آشپزی سایت شایانیوز رو دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید