طرز تهیه خورش مرغ آلو / آلو مسما رو اینجوری بپز و عزیزانت رو به شادی دور هم جمع کن

شایانیوز- تنوعی که خورش های ایرونی دارن بی نظیره؛ دنیایی از عطر و طعم و مزه که آدم رو مجذوب می کنن! خورش های خوشمزه زیادی هست که گوشه گوشه ایران طبخ میشن و میشه اون ها رو به برنامه غذایی خانواده مون وارد کنیم و کمی تنوع به سفره غذامون بدیم. خورش گوجه سبز، خورش به آلو، خورش کنگر و خورش آلو اسفناج از خورش های خیلی خوشمزه ایرونی هستن که در کنار کته یا پلوی زعفرونی واقعا عالی هستن!

یکی دیگه از خورش های خوشمزه ایرونی که مربوط به شمال ایران میشه خورش مرغ آلو یا آلو مسما هست که طعم و مزه فوق العاده ای داره و اگه یه بار امتحانش کنید جزو غذاهای همیشگی تون میشه. توی این مطلب، طرز تهیه خورش مرغ آلو رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه خورش مرغ آلو (آلو مسما)

مرغ 4 تکه

پیاز بزرگ یک عدد

آلو خورشتی 12 عدد

رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش 2 قاشق غذاخوری

شکر یک قاشق غذاخوری

زعفرون دم کرده 2 قاشق غذاخوری

پودر گل سرخ یک قاشق مرباخوری

نمک یک قاشق چایخوری

زردچوبه یک قاشق چایخوری

فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری

روغن به میزان لازم

طرز تهیه خورش مرغ آلو (آلو مسما)

مرحله اول

پیاز رو پوست می گیریم و نگینی خرد می کنیم. داخل یک تابه یا قابلمه روغن می ریزیم و روی حرارت اجاق گاز می ذاریم سپس پیاز خرد شده رو داخلش تفت می دیم.

مرحله دوم

تکه های مرغ رو به پیاز سرخ شده اضافه می کنیم. مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه روی مرغ ها می ریزیم و دو طرفش با حرارت ملایم حدود 15 دقیقه تفت می دیم. آلوها رو شسته و داخل یک کاسه خیس می کنیم.

مرحله سوم

بعد از اینکه مرغ ها کاملا تفت خوردن، رب گوجه فرنگی رو اضافه کرده و کمی تفت میدیم. زعفران دم کرده، شکر و آب لیمو ترش رو هم اضافه کرده و دو لیوان آب ولرم می ریزیم و حرارت رو زیاد می کنیم تا به جوش بیاد. سپس حرارت رو ملایم می کنیم تا مرغ بپزه.

مرحله چهارم

بیست دقیقه پایانی پخت خورش مرغ آلو (آلو مسما)، آلوها و پودر گل محمدی رو به خورش اضافه می کنیم و اجازه میدیم غذا کاملا جا بیفته. در این مرحله نمک خورش رو هم تست می کنیم و اگر نیاز داشت اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

تا خورش مرغ آلو آماده میشه، چند پیمانه برنج رو که از یک ساعت قبل خیس کردیم، به صورت آبکش یا کته می پزیم و در نهایت همراه خورش خوشمزه مرغ آلو (آلو مسما) سرو می کنیم. نوش جان.

اگه به آشپزی علاقمند هستید، اینجا کلی دستورهای غذایی، کیک و شیرینی و دسر هست که می تونید ببینید و استفاده کنید.