طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ زعفرانی؛ ترفند های خوشمزه تر شدنش

شایانیوز- اگر از زرشک پلو با مرغ خسته شدید در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا با هم یه غذای جذاب دیگه با مرغ درست کنیم. آلبالو پلو غذای خوشمزه و خوش رنگ و لعابیست که اصالتی شیرازی دارد اما در حال حاضر تبدیل به غذای ملی شده و در بیشتر شهر ها درستش می کنند. آلبالو پلو را می توانید با گوشت مرغ یا گوشت قلقلی درست کنید که در هر دو صورت خیلی خوشمزه می شود. درست کردن آلبالو پلو اصلا سخت نیست اما برای اینکه خیلی خوشمزه شود باید نکاتی را رعایت کنید. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا این نکات را بگوییم:

1- اگر خواستید برنج کته بگذارید آب برنج را کمی کمتر از حد معمول بریزید. اگر هم خواستید آبکش کنید کمی دان تر بردارید.

2- اگر غذای شیرین دوست دارید  می‌ توانید از مربای آلبالو استفاده کنید. اما اگر غذای شیرین دوست ندارید به ازای هر پیمانه آلبالو هسته گرفته شده ۴ تا ۵ قاشق  غذاخوری شکر لابه لای آلبالو‌ ها بریزید روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود در این روش، چون مقدار شکر کم است شربت قوام نمی آید پس همین که شکر حل شد آماده است.

3- حرارت باید حتما ملایم باشد و شعله پخش کن بگذارید چون آلبالو پلو به خاطر شکری که دارد خیلی زود می سوزد.

4- به خاطر آب آلبالو ته قابلمه خیلی زود سیاه می شود و حالت سوختگی پیدا می کند برای اینکه این اتفاق نیفتد ته دیگ را نان یا سیب زمینی بگذارید.

5- برای اینکه آلبالو ها موقع کشیدن به هم نچسبند مقداری کره آب کنید و قبل از دم کردن پلو، آلبالو ها را حسابی به کره آغشته کنید.