طرز تهیه تارت شکلاتی با یه کرم جذاب؛ ایشون بی نهایت خوشمزه و خوش قیافه تشریف دارن
تارت یه شیرینی جذابِ که میتونید داخلش با کرم های مختلف پر کنید برای تزئینش هم میتونید از انواع میوه و مارمالاد یا شکلات استفاده کنید.
شایانیوز- تارت یه شیرینی جذاب و خوشمزَس که با انواع کرم، شکلات، مارمالاد، و مغزهای مختلف داخلش پر میشه. ایشون علاوه بر خوشمزه بودن بسیار خوشگل و خوش رنگ و لعاب تشریف دارن؛ بنابراین گزینه بسیار مناسبی واسه دوره همی های عصرونه هستن. توی تولدها هم میتونید در کنار کیک تولد سروِش کنید. درست کردن تارت آسونِ اما قلق داره و اگه دستتون بیاد که خمیرشُ چطور درست کنید خیلی راحت میتونید انواع و اقسامش رو درست کنید چون تنوعش به مواد داخلش مربوط میشه.
توی این مطلب میخوایم یه تارت شکلاتی با یه کرم خیلی جذاب بهتون یاد بدیم. پس در ادامه با ما همراه باشید تا همه فوت و فن های درست کردن خمیرش رو یاد بگیرید.
مواد اولیه لازم برای تهیه تارت شکلاتی
آرد 150 گرم
پودر کاکائو 15 گرم
کره سرد 90 گرم
نمک 1/8 قاشق چایخوری
آب سرد 40 گرم
مواد اولیه لازم برای تهیه کرم شکلاتی
تخم مرغ کامل 1 عدد
زرده تخم مرغ 2 عدد
شیر 2 پیمانه
شکر 1/2 پیمانه
نشاسته ذرت 1/4 پیمانه
وانیل 1 قاشق چایخوری
شکلات شیرین 100 گرم
آرد 1 قاشق غذاخوری
کره 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه تارت شکلاتی
1- آرد و پودر کاکائو رو الک کنید به همراه نمک و کره سرد خرد شده داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید و دستگاه رو حدود 15 ثانیه روشن کنید تا حالت پودری بشه بعد آب یخ رو اضافه کنید 15 ثانیه دیگه بزنید، زیادتر از این نشه چون خمیر خشک میشه. اگه غذاساز یا مخلوط کن ندارید این مراحل با دست انجام بدید. بعد خمیر داخل سلفون بپیچید و یک ساعت توی یخچال استراحت بدید. حالا خمیر از یخچال خارج کنید بذارید چند دقیقه بمونه تا به دمای محیط برسه بعدش لای دو تا کاغذ روغنی با وردنه بازش کنید و به قالب تارت 17 سانتی منتقل کنید. (بهتره قالبتون کمربندی باشه)
حالا سطح تارت رو با چنگال سوراخ کنید یه کاغذ روغنی روی خمیر بذارید داخلش رو با حبوبات پر کنید یه ربع داخل فر 180 درجه که از قبل روشن کردید و گرم شده قرار بدید بعد از فر خارج کنید حبوبات و کاغذ روغنی رو بردارید مجدد یک ربع دیگه داخل فر قرار بدید.
2- تخم مرغ + شکر رو با همزن دستی بزنید بعد آرد و نشاسته ذرت بهش اضافه کنید دوباره هم بزنید. به گزارش شایانیوز شیر روی حرارت بذارید تا داغ بشه بعد کمی از شیر به مواد اضافه کنید هم بزنید حالا کل مواد به شیر اضافه کنید و دوباره بذارید روی گاز مدام هم بزنید تا کاملا غلیظ بشه وقتی غلیظ شد از روی حرارت بردارید وانیل + شکلات خرد شده + کره رو بهش اضافه کنید وقتی شکلات و کره آب شدن کرم از صافی رد کنید بعد داخل سلفون بپیچید و 1/30 ساعت داخل یخچال استراخت بدید. در نهایت با کمک قیف و سرماسوره کرم رو روی تارت بریزید.
اگه می خوایید لذت یه کیک خونگی رو بچشید صفحه آشپزی ما رو دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید