طرز تهیه سالاد مرغ با یک سس خوشمزه
سالاد مرغ را می توانید به عنوان یک وعده کامل غذایی در نظر بگیرید یا اینکه مواقعی که مهمان داشتید کنار یک غذای دیگر سرو کنید.
شایانیوز- بعضی از سالاد ها مثل سالاد کاهو و سالاد شیرازی باید حتما کنار غذا سرو شوند در مقابل بعضی از سالاد ها مثل سالاد الویه، سالاد ماکارونی و سالاد سزار به دلیل منابع کربوهیدرات و پروتئینی که دارند می توانند به عنوان یک وعده غذایی هم سرو شوند. امروز توی این مطلب می خواهیم یکی از این مدل سالاد ها را بهتون آموزش دهیم. اگر دوست دوست دارید با طرز تهیه سالاد مرغ آشنا شوید در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
درست کردن سالاد مرغ خیلی ساده است فقط کافیست سبزیجات را خرد کنید و مرغ را آماده کنید. قسمت سخت این سالاد درست کردن مرغ است که باید جوری بپزید که اولا بوی زهم ندهد ثانیا کاملا نرم و لطیف باشید. اگر دوست داشتید می توانید مرغ را با سرخ کن بدون روغن درست کنید که هم سالم تر است هم اینکه حسابی نرم و لطیف می شود. توی مطلب طرز تهیه سینه مرغ گریل با سرخ کن بدون روغن کاملا توضیح دادیم که چطور با سرخ کن بدون روغن مرغی بپزید که کاملا نرم و لطیف شود.
مواد اولیه لازم برای تهیه سالاد مرغ
سینه مرغ پخته شده 4 پیمانه
انگور قرمز بدون هسته 2 پیمانه
کرفس تازه 1 پیمانه
پیاز قرمز ۱/۲ پیمانه
گردوی درشت خرد شده 1 پیمانه
کاهو 1 بوته کوچک
سس مایونز 1 پیمانه
ماست یونانی 1/2 پیمانه
آبلیموی تازه 4 قاشق غذاخوری
شوید، پیازچه یا جعفری ریز خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه سالاد مرغ
مرحله اول: آماده کردن مرغ
سینه های مرغ بدون پوست و استخوان را داخل مشما قرار دهید روی سطحی صاف بگذارید و با گوشتکوب یا با استیک کوب بکوبید تا نرم شود و همه قسمت های آن ضخامت یکنواختی پیدا کند. اگر همه قسمت های آن ضخامت یکسانی داشته باشد هنگام پخت به صورت یکنواخت می پزد. سپس با ادویه ها طعم دارش کنید و بپزید بعد از اینکه خنک شد به صورت مکعبی خردش کنید. در مطلب چطور سینه مرغ را بپزیم تا آبدار و نرم شود؟ به صورت کامل نحوه پخت سینه مرغ و ادویه هایی که باید برای طعم دار کردنش استفاده کنید را به صورت کامل توضیح دادیم در صورت تمایل به آن مطلب مراجعه کنید.
مرحله دوم: آماده کردن بقیه مواد
یک تابه را روی حرارت متوسط رو به پایین قرار دهید گردو ها را بریزید داخلش به مدت 3 تا 5 دقیقه تفت دهید تا برشته و معطر شود از تابه خارج کنید بگذارید تا خنک شود بعد به صورت درشت خردش کنید. بقیه سبزیجات را خرد کنید و با مرغ خرد شده داخل یک کاسه بزرگ بریزید.
مرحله سوم: آماده کردن سس
سس مایونز و ماست یونانی را داخل یک کاسه بریزید با همزن دستی یا چنگال هم بزنید وقتی یکدست شد توی دو مرحله آب لیموی تازه را اضافه کنید و مرتب هم بزنید سپس نمک، فلفل و سبزی معطر را اضافه کنید و هم بزنید بچشید اگر لازم بود دوباره نمک، فلفل و آبلیمو اضافه کنید.
مرحله چهارم: مخلوط کردن مواد
سس رو به مواد اضافه کنید خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند سپس به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه ها به خوبی به خرد هم بروند. به همین راحتی سالاد خوشمزه شما آماده است نوش جان.
معمولا برای درست کردن سالاد ها محدودیت وجود ندارد و می توانید هر ماده ای که دوست داشتید را اضافه کنید در صورت تمایل می توانید به این سالاد بروکلی، گوجه فرنگی و ذرت هم اضافه کنید یا اینکه به جای مرغ از تن ماهی یا میگو استفاده کنید.
اگر دوست دارید آشپزی های ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.
منبع عکس های شاخص: unsplash.com
