طرز تهیه کیک یزدی بدون فر با پف عالی؛ اندازه دقیق مواد اولیه با لیوان

شایانیوز- کیک یزدی جزء شیرینی های پرطرفداره که درست کردنش آسون و اگه تجهیزات شیرینی پزی مثل همزن برقی و فر هم نداشته باشید میتونید به راحتی توی خونه درستش کنید و نوش جان کنید. توی این مطلب بهتون میگیم که چطور بدون فر یه کیک یزدی خوشمزه با پف عالی درست کنید پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک یزدی بدون فر

آرد 2/5 لیوان

شکر 1 لیوان

ماست 1 لیوان سرخالی

روغن مایع 1 لیوان سرخالی

تخم مرغ  3 عدد

پودر هل 1 قاشق چایخوری

بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری

گلاب 2 قاشق غذاخوری

عسل 1 قاشق غذاخوری

جوش شیرین نصف قاشق چایخوری

کنجد به مقدار لازم

طرز تهیه کیک یزدی بدون فر

1- هر وقت خواستید کیک یا شیرینی درست کنید از نیم ساعت قبل مواد رو از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسن.

2- شکر و تخم مرغ رو با همزن برقی بزنید تا کرم و کشدار بشه. معمولا 5 تا 6 دقیقه باید هم بزنید.

3- بعدش روغن مایع رو اضافه کنید. مواد رو در حد مخلوط شدن با همزن بزنید. وقتی مواد خوب یکدست شدن جوش شیرین و ماست رو با هم مخلوط کنید و به ترکیب تخم مرغ، شکر و روغن اضافه کنید دوباره یک دقیقه هم بزنید تا مواد یکدست بشن.

4- حالا نوبت اضافه کردن هل، گلاب و عسل است. دوباره در حد مخلوط شدن یک دقیقه هم بزنید.

5- در مرحله بعد آرد و بکینگ پودر رو 3 بار الک کنید و توی چند مرحله به مایه کیک یزدی اضافه کنید. بعد از هر بار اضافه کردن، مواد رو با لیسک در حد مخلوط شدن به آرامی و به صورت دورانی هم بزنید.

6- حدود 15 تا 20 دقیقه قبل از آماده شدن مایه کیک یزدی یک قابلمه بزرگ رو روی حرارت ملایم روی شعله پخش کن بذارید.  داخلش یک سه پایه فلزی یا هر وسیله فلزی دیگه ای که ارتفاع حدودا 10 سانت داشته باشه قرار بدید.

7- یک سینی به اندازه ای که داخل قابلمه جا بشه انتخاب کنید. داخل قالب های مخصوص کیک یزدی کپسول های کیک یزدی رو قرار بدید  2/3 کپسول ها رو از مواد پر کنید و مقداری کنجد روش بپاشید. سپس قالب رو روی سینی داخل قابلمه روی پایه فلزی قرار بدید و در قابلمه رو ببندید.

8- برای اینکه پف کیک یزدی نخوابه تا ۴۰ دقیقه در قابلمه رو باز نکنید. پس از این مدت در قابلمه رو بردارید و با استفاده از یک خلال دندون میزان پخت رو تست کنید در صورتی که هیچ ماده‌ ای به خلال دندون نچسبید کیک یزدی پخته و میتونید سینی رو از قابلمه خارج کنید. اجازه بدید تا کیک‌ یزدی ها خنک بشن سپس اون ها رو از قالب دربیارید و در ظرف مورد نظرتون قرار بدید. 

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.