طرز تهیه اسکندر کباب اصل ترکیه / غذای خوشمزه و لذیذ که از خوردنش سیر نمیشی
اینجا طرز تهیه اسکندر کباب اصل ترکیه رو یاد می گیرید که خیلی خوشمزه ست. پیشنهاد می کنیم حتما در اولین فرصت امتحانش کنید.
شایانیوز- غذاهای کشور ترکیه تنوع زیادی داره و خیلی از اون ها با ذائقه ما ایرانی هم سازگاره. دونر کباب، کوزالاک مانتی، لاهماجون، سیب زمینی شکم پر و انواع نان ها و شیرینی ها و دسرهای خوشمزه تنها چند نمونه از این غذاهای خوشمزه هستن. اسکندر کباب هم یکی دیگه از معروف ترین غذاهای کشور ترکیه ست که احتمالا هر کسی به این کشور سفر میکنه اون رو در رستوران های زیبا سفارش میده. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه اسکندر کباب اصل ترکیه رو به شما آموزش بدیم و پیشنهاد می کنیم حتما امتحانش کنید.
مواد لازم برای تهیه اسکندر کباب
مواد گوشتی
فیله گوشت گوسفند یا گوساله 500 گرم
پیاز یک عدد
روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
ماست یک قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، رزماری به مقدار لازم
مواد سس
کره 20 گرم
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی 2 عدد
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل قرمز و پودر سیر به مقدار دلخواه
مواد سرو
نان بربری یک عدد
گوجه فرنگی یک عدد
فلفل سبز 2 عدد
ماست 4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه اسکندر کباب ترکیه
مرحله اول
برای درست کردن اسکندر کباب اصل ترکیه، ابتدا گوشت رو به صورت ورقه ای برش بزنید و با گوشتکوب یا بیفتک کوب روی ورقه های گوشت مقداری بکوبید تا کمی نازک بشه و بعد به شکل نواری خردش کنید. پیاز رو رنده کرده و آبش رو بگیرید.
مرحله دوم
گوشت خرد شده رو در داخل یک کاسه بریزید، نمک، آب پیاز، زعفران دم کرده، ادویه ها، ماست و روغن زیتون رو اضافه کنید و با دست حسابی مخلوط کنید تا گوشت به تمام مواد آغشته بشه. روی ظرف رو بپوشونید و دو تا سه ساعت داخل یخچال بذارید تا گوشت مزه دار بشه.
مرحله سوم
بعد از گذشت مدت زمان استراحت گوشت، داخل یک تابه مقداری کره و روغن مایع بریزید و روی حرارت بذارید. بعد از اینکه روغن داغ شد گوشت رو داخل روغن بریزید و سرخ کنید.
مرحله چهارم
حالا سس اسکندر کباب رو آماده کنید؛ گوجه فرنگی ها رو رنده کنید و همراه با مقداری کره داخل یک تابه بریزید و روی حرارت قرار بدید. چند دقیقه ای گوجه رو تفت بدید و بعد رب گوجه فرنگی، نمک، پودر سیر و فلفل رو اضافه کنید و باهم تفت بدید تا آب گوجه فرنگی کشیده بشه و سس به غلظت برسه.
مرحله پنجم
گوجه فرنگی رو از وسط نصف کنید و همراه فلفل های سبز کبابی کنید. نان بربری رو به تکه های کوچیک خرد کنید و داخل ظرف سرو بریزید. مقداری از سس رو روی نون ها بریزید و بقیه رو به گوشت سرخ شده اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله ششم
مخلوط گوشت و سس رو روی نون ها بریزید، گوجه فرنگی و فلفل سبز کبابی رو کنار ظرف بذارید و ماست رو هم سمت دیگه ظرف بریزید و اسکندر کباب خوشمزه و لذیذ رو سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید