پلو و خورشت کرفس با قلقلی / طرز تهیه یه غذای خوشمزه واسه سحری ماه رمضان

شایانیوز- خیلی از ما ایرونی ها از لحظات سحر و افطار ماه رمضان خاطره های زیادی داریم و خیلی وقت ها، این اوقات رو با مزه غذاها و خوردنی های متنوعی به یاد میاریم. انواع خورشت ها همراه پلو، اگر پر نمک و چرب نباشن، غذاهای مناسبی برای سحری ماه رمضان هستن. خورشت کرفس هم یه غذای خوب برای سحری هست و ما در این مطلب، طرز تهیه این خورشت خوشمزه رو با قلقلی بهتون آموزش میدیم. اون رو از دست ندید و تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه خورش کرفس با قلقلی

کرفس 400 گرم

گوشت چرخ کرده 300 گرم

پیاز متوسط یک عدد

سیر 2 حبه

زعفرون دم کرده 2 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری

آبغوره نصف فنجان

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان دلخواه

روغن به میزان کافی

طرز تهیه خورشت کرفس با قلقلی

مرحله اول

برای درست کردن خورشت کرفس با قلقلی، ابتدا پیاز رو پوست بگیرید، رنده کنید، آبش رو بگیرید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. نمک، فلفل، زردچونه و سیر له شده رو بهش اضافه کرده و چند دقیقه ورز بدید تا منسجم بشه. سپس داخل یک ظرف دربسته توی یخچال بذارید.

مرحله دوم

ساقه ها و برگ های کرفس رو که از قبل شستید و خرد کردید رو داخل یک قابلمه با مقداری روغن تفت بدید. حدود 2 تا 3 دقیقه با حرارت متوسط کافیه. سپس رب گوجه فرنگی رو بریزید و همراه زردچوبه و فلفل سیاه کمی دیگه تفت بدید. سپس آب جوش اضافه کنید تا کرفس بپزه.

مرحله سوم

داخل یک تابه کمی روغن بریزید و روی حرارت ملایم بذارید. دستتون رو نمدار کنید و از گوشت چرخ کرده قلقلی درست کنید و داخل تابه بچینید. قلقلی ها رو چند دقیقه تفت بدید و سپس به قابلمه کرفس اضافه کنید.

مرحله چهارم

وقتی خورشت کرفس با قلقلی به جوش اومد، زعفرون دم کرده و آبغوره رو هم اضافه کنید. حرارت رو کم کرده و زمان بدید تا خورشت کرفس به آرومی بجوشه و جا بیفته.

مرحله پنجم

تا خورشت کرفس با قلقلی جا میفته، چند پیمانه برنج رو هم به روش کته یا آبکش درست کنید و در نهایت خورشت کرفس خوشمزه رو در کنار پلو سرو کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع دنبال کنید.