طرز تهیه خوراک خاویار بادمجون / یه غذای ساده و خوشمزه واسه شام امشب
خوراک خاویار بادمجون یکی از غذاهای خوشمزه و سادست که می تونید به راحتی اون رو برای شام یا ناهار آماده کنید. اینجا طرز تهیش رو یاد می گیرید.
شایانیوز- همه خانم ها یا کسانی که مسئول آشپزی توی خونه هستن، به لیستی از غذاهای ساده و فوری نیاز دارن تا در مواقعی که فرصت و حوصله کافی ندارن، سراغش برن و بسته به مواد غذایی در دسترس شون، یکی از اون ها رو بپزن. انواع کوکو، سالاد، املت، یتیمچه، اشکنه، انواع پاستا و... از جمله این غذاهای ساده و سریع هستن. خوراک خاویار بادمجون هم یکی دیگه از غذاهای خوشمزه و ساده ست که می تونید به راحتی اون رو برای شام یا ناهار آماده کنید. در این مطلب، طرز تهیه خوراک خاویار بادمجون رو بهتون آموزش میدیم.
مواد لازم برای تهیه خوراک خاویار بادمجون
بادمجون بزرگ ۴ عدد
گوجه فرنگی ۴ عدد
سیر ۴ حبه
پیاز یک عدد
فلفل دلمه ای کوچیک یک عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی یک قاشق چایخوری
آبلیمو ترش یک قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه خوراک خاویار بادمجون
مرحله اول
برای درست کردن خوراک خاویار بادمجون، ابتدا بادمجون ها رو بشویید، خشک کنید و روی شعله گاز که شعله پخش کنی گذاشتید، کباب کنید. بهتره موقع کباب کردن با چاقو سوراخ هایی روی بادمجون ها ایجاد کنید.
مرحله دوم
بعد از اینکه بادمجون ها کاملا کبابی شدن، اون ها رو ۵ دقیقه داخل یک نایلون بذارید و سپس به راحتی پوستشون رو جدا کرده و ساطوری کنید.
مرحله سوم
پیاز و سیرها رو پوست بگیرید و نگینی خرد یا رنده کنید. گوجه فرنگی ها رو هم رنده و یا پوره کنید و فلفل دلمه ای رو هم نگینی خرد کنید.
مرحله چهارم
داخل یک تابه مقداری روغن بریزید و پیاز رو تفت بدید تا سبک بشه. سپس سیر رنده شده رو اضافه کنید و خیلی کم تفت بدید تا عطر سیر آزاد بشه. بعد فلفل دلمه ای خرد شده رو بریزید و کمی تفت بدید.
مرحله پنجم
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه رو اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن، رب گوجه فرنگی رو بریزید و تفت بدید تا خامی رب گرفته بشه. در ادامه بادمجون کبابی و ساطوری شده رو اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله ششم
در انتها، نصف لیوان آب جوش بریزید، در تابه رو هم ببندید و اجازه بدید خوراک خاویار بادمجون با حرارت کم بپزه، آبش کشیده بشه و غذا به روغن بیفته. بعد از اینکه غذا جا افتاد آبلیمو رو بریزید و هم بزنید و سپس غذای خوشمزه رو در ظرف مورد نظرتون بکشید و با جعفری خرد شده تزئین و سرو کنید. نوش جان.
نکات پخت خوراک خاویار بادمجون
-بادمجون ها رو داخل فر و یا روی منقل هم می تونید کبابی کنید.
-اگر از طعم بادمجون کبابی رو دوست ندارید، می تونید بادمجون ها رو پوست بگیرید، تلخیشون رو بگیرید و با مقدار خیلی کم روغن در تابه در بسته و با حرارت ملایم بخار پز یا سرخ کنید.
-استفاده از فلفل دلمه ای و آبلیمو در خوراک خاویار بادمجون اختیاریه و می تونید حذف کنید.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید