رازهای لعاب دار شدن خورشت کرفس + ترفندهایی که یه غذای فوق العاده تحویلت میده

اینجا رازهای لعاب دار و خوشمزه شدن خورشت کرفس رو باهاتون به اشتراک می ذاریم.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- خورشت کرفس یکی از خوشمزه ترین غذاهای سنتی ایرانیه البته اگر به حوصله و عشق طبخ بشه و نکات مهمی که در تهیه این غذا وجود داره رو رعایت کنید. خورشت کرفس رو میشه با انواع گوشت ها و به روش های مختلف درست کرد و ما در این مطلب، رازهای لعاب دار و خوشمزه شدن خورشت کرفس رو باهاتون به اشتراک می ذاریم. تا پایان همراه ما باشید.

گوشت خورشت کرفس چی باشه؟

شاید براتون سوال باشه که بهتره از چه گوشتی در خورشت کرفس استفاده کنیم؟ باید بگیم که استفاده از گوشت گوسفندی که کمی چربی هم داشته باشه هم خورشت کرفس شما رو لذیذتر میکنه و هم باعث میشه در نهایت غذا لعاب خوبی داشته باشه. استفاده از گوشت استخوان دار یکی از عوامل لعاب دار شدن خورشت کرفسه. پس بهتره در این غذا به جای گوشت گوساله از گوشت گوسفندی همراه با کمی چربی و استخوان بریزید.

سبزی خورشت کرفس چجوری باشه؟

در مورد سبزی خورشت کرفس نظرات متفاوتی هست و این به ذائقه شما بستگی داره؛ عده ای میگن استفاده از سبزی قرمه سبزی در خورشت کرفس موجب لعاب دار شدنش میشه. اگر این کار با ذائقه شما هماهنگه که امتحانش کنید وگرنه فقط از نعنا، جعفری و برگ کرفس استفاده کنید. بعضی ها هم معتقدن که فقط برگ کرفس رو در این خورشت استفاده کنن که طعم و مزه کرفس رو به خوبی حس کنن. خرد کردن سبزی هرچی که باشه و کمی تفت دادن اون باعث میشه تا خورشت شما لعاب خوبی بده.

زمان کافی برای پخت خورشت کرفس در نظر بگیرید

خورشت کرفس از اون غذاهایی هست که نمیشه اون رو سریع پخت؛ اگر دوست دارید خورشت لذیذ با لعاب خوبی داشته باشید مدت زمان 3 تا 4 ساعت برای پخت خورشت کرفس در نظر بگیرید تا ریز ریز بجوشه و طی این مدت، حسابی لعاب بندازه و جا بیفته. آب رو هم از ابتدا به اندازه ای بریزید که طی پخت نیاز به اضافه کردن نداشته باشه و در انتها هم به میزان کافی در قابلمه باقی بمونه.

چاشنی خورشت کرفس چی باشه؟

خورشت کرفس از اون دسته خورشت های ایرونیه که اگه کمی مزه ترش داشته باشه خیلی خوشمزه تره. بنا به ذائقه خودتون از پرک لیمو عمانی، آب لیمو، آب نارنج یا آبغوره استفاده کنید. در این بین آبغوره طعم اصیل تری به خورشت کرفس میده.

استفاده از کمی رب انار ترش هم خورشت کرفس رو خوشمزه میکنه. بعضی ها هم مقداری رب گوجه فرنگی در خورشت کرفس میریزن که استفاده از اون بستگی به ذائقه شما داره.