طرز تهیه قابلی پلو معروف ترین غذای افغانستان / یه پلومخلوط لذیذ و فوق العاده
قابلی پلو یه پلو مخلوط لذیذ و خوش طعمه که اگر به روش اصیل طبخ بشه واقعا حرف نداره. توی این مطلب، طرز تهیش رو یاد میگیری.
شایانیوز- قابلی پلو که از ترکیب برنج، گوشت، هویج و کشمش به عنوان مواد غذایی اصلی درست میشه، یه غذای خوشمزه و معروف ترین غذای کشور افغانستان به حساب میاد که ایرانی های زیادی اون رو دوست دارن و اون رو توی خونه درست می کنن. قابلی پلو یه پلو مخلوط لذیذ و خوش طعمه که اگر به روش اصیل طبخ بشه واقعا حرف نداره. توی این مطلب، طرز تهیه اصیل قابلی پلو رو بهتون آموزش میدیم، اون رو از دست ندید و تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه قابلی پلو
برنج ۳ پیمانه
گوشت گوسفندی 300 گرم
هویج یک عدد
کشمش دو سوم پیمانه
پیاز 2 عدد
خلال بادام یک قاشق سوپخوری
خلال پسته یک قاشق سوپخوری
شکر یک قاشق چایخوری
پودر هل سه چهارم قاشق چایخوری
پودر زیره سبز نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
روغن مایع به مقدار لازم
طرز تهیه قابلی پلو
مرحله اول
پیازها رو پوست بگیرید و نگینی خرد کنید سپس با مقداری روغن اونها رو تفت بدید تا طلایی بشن. نصف پیاز سرخ شده رو جدا کنید و گوشت گوسفندی خرد شده رو داخل قابلمه بریزید و تفت بدید.
مرحله دوم
کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و دو لیوان آب بریزید تا گوشت با حرارت ملایم بپزه.
مرحله سوم
داخل یک تابه کمی روغن بریزید، هویج خلالی خرد شده رو یکی دو دقیقه تفت بدید سپس شکر و کشمش پلویی رو اضافه کنید و تفت بدید و بعد پودر هل، پودر زیره، خلال پسته و خلال بادام رو اضافه کرده و یکی دو دقیقه تفت بدید، پیاز داغ رو اضافه کرده، مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید.
مرحله چهارم
داخل یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت بذارید تا جوش بیاد. سپس آب برنج که از قبل یکی دو ساعت خیس کردید، خالی کنید و داخل آب جوش بریزید و 7 تا 8 دقیقه بجوشونید و سپس آبکش کنید.
مرحله پنجم
داخل یک قابلمه روغن بریزید و ته دیگ مورد نظرتون رو بذارید. دو کفگیر از برنج آبکش شده، مقداری گوشت پخته شده و از مخلوط هویج و کشمش بریزید و همینطور تمام مواد قابلی پلو رو لایه لایه داخل قابلمه بریزید و اون رو به مدت 40 دقیقه دم کنید. ابتدا حرارت رو زیاد کنید تا بخار برنج بلند بشه سپس حرارت رو ملایم کنید.
مرحله ششم
وقتی قابلی پلو دم کشید، اون رو در ظرف مورد نظرتون بکشید و با کشمش، خلال پسته و خلال بادام تفت داده شده تزئین و سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، صفحه آشپزی سایت شایانیوز رو دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید