طرز تهیه قابلی پلو معروف ترین غذای افغانستان / یه پلومخلوط لذیذ و فوق العاده

قابلی پلو یه پلو مخلوط لذیذ و خوش طعمه که اگر به روش اصیل طبخ بشه واقعا حرف نداره. توی این مطلب، طرز تهیش رو یاد میگیری.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- قابلی پلو که از ترکیب برنج، گوشت، هویج و کشمش به عنوان مواد غذایی اصلی درست میشه، یه غذای خوشمزه و معروف ترین غذای کشور افغانستان به حساب میاد که ایرانی های زیادی اون رو دوست دارن و اون رو توی خونه درست می کنن. قابلی پلو یه پلو مخلوط لذیذ و خوش طعمه که اگر به روش اصیل طبخ بشه واقعا حرف نداره. توی این مطلب، طرز تهیه اصیل قابلی پلو رو بهتون آموزش میدیم، اون رو از دست ندید و تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه قابلی پلو

برنج ۳ پیمانه

گوشت گوسفندی 300 گرم

هویج یک عدد

کشمش دو سوم پیمانه

پیاز 2 عدد

خلال بادام یک قاشق سوپخوری

خلال پسته یک قاشق سوپخوری

شکر یک قاشق چایخوری

پودر هل سه چهارم قاشق چایخوری

پودر زیره سبز نصف قاشق چایخوری

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

روغن مایع به مقدار لازم

طرز تهیه قابلی پلو

مرحله اول

پیازها رو پوست بگیرید و نگینی خرد کنید سپس با مقداری روغن اونها رو تفت بدید تا طلایی بشن. نصف پیاز سرخ شده رو جدا کنید و گوشت گوسفندی خرد شده رو داخل قابلمه بریزید و تفت بدید.

مرحله دوم

کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و دو لیوان آب بریزید تا گوشت با حرارت ملایم بپزه.

مرحله سوم

داخل یک تابه کمی روغن بریزید، هویج خلالی خرد شده رو یکی دو دقیقه تفت بدید سپس شکر و کشمش پلویی رو اضافه کنید و تفت بدید و بعد پودر هل، پودر زیره، خلال پسته و خلال بادام رو اضافه کرده و یکی دو دقیقه تفت بدید، پیاز داغ رو اضافه کرده، مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید.

مرحله چهارم

داخل یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت بذارید تا جوش بیاد. سپس آب برنج که از قبل یکی دو ساعت خیس کردید، خالی کنید و داخل آب جوش بریزید و 7 تا 8 دقیقه بجوشونید و سپس آبکش کنید.

مرحله پنجم

داخل یک قابلمه روغن بریزید و ته دیگ مورد نظرتون رو بذارید. دو کفگیر از برنج آبکش شده، مقداری گوشت پخته شده و از مخلوط هویج و کشمش بریزید و همینطور تمام مواد قابلی پلو رو لایه لایه داخل قابلمه بریزید و اون رو به مدت 40 دقیقه دم کنید. ابتدا حرارت رو زیاد کنید تا بخار برنج بلند بشه سپس حرارت رو ملایم کنید.