طرز تهیه زیره پلو با مرغ / اگه ناهار خوش عطر و طعم میخوای این پلومخلوط حرف نداره

در این مطلب طرز تهیه زیره پلو با مرغ رو بهتون آموزش میدیم که یه پلو مخلوط عالی واسه ناهار امروزت می تونه باشه.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- زیره یه گیاه پر خاصیت و خوش عطره که خواص خوراکی و درمانی اون رو به یکی از محبوبترین گیاهان تبدیل کرده. پودر زیره سبز و پودر زیره سیاه ادویه های خیلی جذابی برای خیلی از غذاها و دسرهای سنتی ایرونی میتونن باشن.

از ترکیب زیره و برنج میشه زیره پلو درست کرد که عطر و طعم بی نظیری پیدا میکنه و یکی از معروف ترین غذاهای کرمانی هست. زیره پلو رو میشه همراه مرغ، گوشت قلقلی و یا کباب تابه ای درست کرده که همگی مزه بی نظیری دارن. در ادامه طرز تهیه زیره پلو با مرغ رو بهتون آموزش میدیم که یه پلو مخلوط عالی واسه ناهار امروزت می تونه باشه. تا پایان همراه ما باش.

مواد لازم برای تهیه زیره پلو با مرغ

مرغ 6 تکه

برنج ۳ پیمانه

زیره سبز ۲ قاشق سوپخوری

کره ۷۰ گرم

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

پیاز یک عدد

کرفس ۲ ساقه

هویج ۲ عدد

زعفران دم کرده ۳ قاشق سوپخوری

روغن مایع مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم

طرز تهیه زیره پلو با مرغ

مرحله اول

مرغ ها رو با نمک و فلفل سیاه مزه دار کرده و 20 دقیقه صبر کنید، سپس با مقداری آب، ساقه کرفس خرد شده و هویج خرد شده نیم ساعت بپزید سپس آبکش کنید.

مرحله دوم

داخل یک تابه روغن بریزید و اجازه بدید تا داغ بشه. تکه های مرغ نیم پز رو به زعفرون دم کرده آغشته کرده و داخل روغن کاملا سرخ کنید.

مرحله سوم

برنج رو که از قبل شستید و یکی دو ساعت خیس کردید، داخل آب جوش با مقداری نمک، حدود 7 تا 8 دقیقه بپزید و سپس آبکش کنید.

مرحله چهارم

یک قابلمه روی حرارت ملایم بذارید، مقداری روغن بریزید و ته دیگ مورد نظرتون رو کف قابلمه قرار بدید. مقداری برنج آبکش شده داخل قابلمه بریزید، مقداری زیره سبز و چند تکه مرغ سرخ شده، همینطور مواد رو لایه لایه داخل قابلمه بریزید.

مرحله پنجم

در قابلمه رو ببندید و حرارت رو زیاد کنید تا بخار برنج بلند بشه. سپس شعله رو ملایم کنید.

مرحله ششم

کره رو داخل یک تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید تا ذوب بشه. زمانی که بخار برنج بلند شد، کره و بقیه زعفرون دم کرده رو روی زیره پلو بریزید و نیم ساعت زمان بدید تا زیره پلو با مرغ دم بکشه و بپزه.