طرز تهیه کرم کارامل / یه دسر عالی با مزه نوستالژی که به راحتی آماده میشه

شایانیوز- بعضی مزه ها زیر دندون اکثر آدما هست؛ مثلا مزه کتلت مادربزرگ توی ظهر یه روز جمعه وسط تابستون! یا مزه شیرینی نخودچی توی روزای عید وقتی 7، 8 سالت بیشتر نیست یا مزه بستنی یخی وقتی ظهر یه روز خرداد ماه با همکلاسی هات از امتحان مدرسه برمی گردی... دسر کرم کارامل هم یه مزه شبیه همین مزه های نوستالژیه که براتون مثال زدم. درسته که آماده این دسر توی بازار هست اما موافقی که درست کردنش توی خونه خیلی بیشتر لذت داره و خیلی هم سالم تره؟ توی این مطلب می خوام طرز تهیه دسر کرم کارامل رو بهت آموزش بدم تا خودت درست کنی و از خوردنش لذت ببری. تا پایان همراهم باش...

مواد لازم برای تهیه کرم کارامل

تخم مرغ  ۸ عدد

شکر 300 گرم

شیر کم چرب یک لیتر

وانیل نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه کرم کارامل

مرحله اول

نصف مقدار شکر رو داخل یک تابه بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز بذارید و اجازه بدید تا کاملا باز و کاراملی بشه. وقتی آماده شد اون رو به طور مساوی داخل قالب هایی که می خواید داخل فر قرار بدید بریزید.

فر روی با دمای 140 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم بشه.

مرحله دوم

شیر رو داخل شیرجوش بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار بدید. در حد گرم شدن کافیه و نیازی نیست بجوشه.

مرحله سوم

تخم مرغ رو داخل یک کاسه بزرگ بشکنید و اون ها رو با شکر و وانیل در حد مخلوط شدن هم بزنید.

مرحله چهارم

در این مرحله، شیر گرم شده رو کم کم به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کرده و مداوم هم می زنیم تا کاملا یکدست بشه. سپس مایه کرم رو از یک صافی رد می کنیم تا کاملا یکدست بشه.

مرحله پنجم

حالا مایه کرم رو داخل قالب ها روی کاراملی که از قبل آماده کردیم می ریزیم. هر قالب رو داخل یک ظرف بزرگتر که آب جوش داخلشون ریختیم می ذاریم و داخل فر گرم شده قرار می دیم. حدود 45 تا 50 دقیقه زمان میدیم تا کرم کارامل داخل فر آماده بشه.

مرحله ششم

وقتی کرم کارامل آماده شد، از فر خارج می کنیم و وقتی کمی از حرارت افتاد، روی اون ها رو با سلفون می پوشونیم و به مدت 12 تا 24 ساعت داخل یخچال قرار می دیم.

بعد از این مدت، کرم کارامل رو از یخچال خارج می کنیم و داخل ظرف های مورد نظرمون برمی گردونیم. نوش جان.

اگه به آشپزی علاقه داری، به صفحه آشپزی سایت شایانیوز حتما سری بزن.