طرز تهیه میگو پلوی اعیونی و خوشمزه؛ اینجوری این غذا رو شاهانه بپز و از خوردنش لذت ببر

شایانیوز- هر نقطه از ایران، با کلی غذاهای لذیذ و خوشمزه شناخته میشه... شمال با باقالاقاتق و ترش شامی و... شرق با آش های مختلف و خوش عطرش، غرب با کوفته تبریزی، خورشت خلال و... و جنوب ایران هم با غذاهایی پرادویه و جذاب که یکی از یکی خوشمزه تر هستن! اکثر غذاهای استان های جنوبی ایران، خوراک های دریایی محسوب میشن که علاوه بر طعم و مزه عالیشون، پر از خاصیت هم هستن. توی این مقاله میخوام یه غذای جنوبی به نام میگو پلو رو بهت یاد بدم که بهش هواری پلو هم میگن. تا آخر همراهم باش شاید خوشت اومد و واسه ناهار امروزت پختی!

مواد لازم برای پخت میگو پلو

برنج 3 پیمانه

میگو 15 عدد

گوجه فرنگی متوسط 3 عدد

پیاز بزرگ یک عدد

سیب زمینی متوسط یک عدد

لیمو تازه یک عدد

نمک و فلفل سیاه به اندازه لازم

روغن به اندازه لازم

زیره سیاه یک قاشق چایخوری

تخم گشنیز یک قاشق چایخوری

باید بگم که این میزان مواد اولیه برای 3 نفر کافی هست. تو میتونی بسته به تعداد نفراتی که میخوای این غذا رو براشون بپزی، این مقدار مواد رو کم یا زیاد کنی.

طرز تهیه میگو پلو

مرحله اول

پیاز رو نگینی خرد کن و داخل ماهیتابه و روغن سرخ کن. بعد از اینکه پیازها طلایی شد، سیب زمینی ها رو که خرد کردی بهش اضافه کن و با حرارت زیاد کمی تفت بده. نصف ادویه ها رو داخل ماهیتابه بریز و یک دقیقه تفت بده تا حسابی عطرشون دربیاد. گوجه فرنگی ها رو که با گوشتکوب برقی کاملا پوره کردی (رنده کنی هم خوبه)، اضافه و مخلوط کن. الان دیگه میتونی حرارت رو کم کنی. تمام این مرحله با حرارت بالا باید انجام بشه پس حواست رو جمع کن که پیازها نسوزه!

مرحله دوم

یک ماهیتابه کوچیک رو روی شعله زیاد گاز قرار بده، مقداری روغن و بقیه ادویه ها رو داخل اون بریز و 15 ثانیه بعد میگوها رو اضافه کن. هم بزن و بعد از یک دقیقه آب نصف لیمو رو اضافه و خوب مخلوط کن. حالا ماهیتابه رو از روی حرارت بردار. نکته این مرحله اینه که حرارت زیاد باشه و میگوها مدت زیادی روی حرارت نمونن!

مرحله سوم

مخلوط میگو و ادویه ها رو به پوره گوجه فرنگی و سیب زمینی اضافه کن و هم بزن. بعد از این مرحله، برنج شسته شده رو داخل قابلمه بریز و حدود 45 دقیقه با حرارت کم بهش زمان بده تا پلو میگو دم بکشه. این غذا بافت خیلی خوبی داره و در کنار ترشی انبه و سبزی خوردن ترکیب بی نظیری رو میسازه که مزه ش هیچوقت از یادت نمیره!

امیدوارم این غذای عالی جنوبی رو درست کنی و از طعم و مزه خوب اون در کنار عزیزانت لذت ببری. توی سایت شایانیوز کلی دستور غذای عالی از همه نقاط ایران داریم که میتونی اینجا ببینی و هر کدوم رو که بیشتر دوست داشتی واسه خودت درست کنی.