(ویدئو) طرز تهیه کوکو سیب زمینی؛ اینجوری دیگه چرب و چیلی نمیشه

شایانیوز- کوکو سیب زمینی، کوکوی مرغ، کوکو سبزی، کوکوی لوبیا سبز و کوکوی پیازچه جزء کوکوهای پرطرفدار هستند که البته در این بین کوکو سیب زمینی از محبوبیت بیشتری برخوردارِ چرا که اولا به شدت خوشمزست دوما خیلی سریع آماده میشه ثالثا مواد اولیه زیادی نداره کافیه سیب زمینی، تخم مرغ و یه سری ادویه داشته باشید به راحتی میتونید یه کوکوی خوشمزه درست کنید.

درست کردن کوکو سیب زمینی اصلا سخت نیست اما برای اینکه یه کوکوی ترد و خوشمزه داشته باشید باید نکاتی رو رعایت کنید. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا فوت و فن های درست کردن کوکو سیب زمینی رو بهتون بگیم.

مواد اولیه لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی

سیب زمینی زرد ۶۵۰ تا ۷۰۰ گرم

تخم مرغ متوسط ۲ عدد

پودر پیاز ۱ قاشق چایخوری

زردچوبه 2/3 قاشق چایخوری

نمک ۲ قاشق چایخوری

فلفل قرمز 1/2 قاشق چایخوری

اورگانو یا آویشن یا هر سبزی معطر دیگه 1/5 قاشق مرباخوری

پودر نان ۳ قاشق مرباخوری یا 1/4 پیمانه

روغن مایع به میزان لازم

طرز تهیه کوکو سیب زمینی

1- سیب زمینی ها رو 90 درصد بپزید وقتی خنک شد با رنده درشت رنده بزنید بعد ادویه ها + تخم مرغ + پودر نان رو اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.

2- داخل تابه روغن بریزید اجازه بدید خوب داغ بشه کف دستتون رو هم با روغن چرب کنید تا کوکو به دستتون نچسبه. با قاشق از مواد بردارید داخل دستتون به هر شکلی که دوست دارید فرم بدید و داخل تابه بذارید تا سرخ بشه. به گزارش شایانیوز ضخامت کوکو ها نباید بیشتر از یک سانتی متر باشه. وقتی دو طرفش کاملا برشته شد روی دستمال حوله ای قرار بدید تا روغن اضافیش گرفته بشه.

گاهی اوقات کوکو پس از پخت ترک برمیداره و در هنگام جابجا کردن می‌شکنه علت این اتفاق کم بودن تخم مرغِ، اما باید مراقب باشید بیش از اندازه هم تخم مرغ استفاده نکنید، زیرا در این صورت، بافت کوکو از میان میره و شکل اسفنجی و کف آلود پیدا می‌کنه.

اینجوری کوکو ها چرب و چیلی نمیشن

وقتی که کوکو‌ها را در ماهیتابه قرار دادید اگر تعدادی از آن‌ها زودتر سرخ شد و از ماهیتابه خارج کردید جای آن کوکو جدید قرار ندهید، چون دمای کوکو جدید با کوکو‌هایی که در حال سرخ شدن هستند فرق می‌کنه و کوکوی جدید تمام روغن داخل ماهیتابه را جذب می‌کند بنابراین باید بذارید تمام کوکو‌های داخل ماهیتابه سرخ شود بعد همزمان کوکو‌های جدید را داخل تابه قرار دهید.

اگر دوست دارید آشپزی های ما رو دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.