طرز تهیه شله زرد + اندازه دقیق مواد اولیه؛ با این ترفندا سفت نمیشه مزه آب هم نمیده

شایانیوز- شله زرد جزء دسر هاییست که میتونید در ماه رمضان درست کنید و در کنار خانواده میل کنید. درست کردن شله زرد اصلا سخت نیست اما کلی نکته داره. اگر میخواین یه شله زرد خوشمزه داشته باشید که سفت نباشه، مزه آب نده و خیلی خوش عطر و خوشمزه باشه در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد اولیه برای تهیه شله زرد

برنج ایرانی 3 پیمانه

آب 20 پیمانه

شکر 6 پیمانه

زعفران 1 مثقال

گلاب 1/4 پیمانه

کره 60 گرم

هل 1 قاشق چایخوری

دارچین به مقدار لازم

خلال بادام به مقدار لازم

خلال پسته به مقدار لازم

طرز تهیه  شله زرد

1- با هر پیمانه ای که برنج رو پیمانه کردید بقیه مواد رو هم با همون پیمانه اندازه کنید.

2- از شب قبل برنج رو بشورید 20 پیمانه آب داخلش بریزید بذارید کنار. فردای اون روز روی حرارت متوسط رو به بالا برنج رو بار بذارید. داخلش هیچ ملاقه و قاشقی نزنید تا اینکه نصف آبش کشیده بشه بعد درش رو نیمه باز بذارید تا آبش تموم بشه.

3- بعدش شکر رو اضافه کنید شروع کنید به هم زدن تا شکر کاملا حل بشه. اگر وقتی که هنوز آبش کشیده نشده بهش شکر اضافه کنید دیگه آبش کشیده نمیشه.

اگر ما بین پخت بهش آب اضافه کنید باعث آب انداختن شله زرد میشه.

4- خلال بادام رو با آب یا گلاب خیس کنید بعد از حل شدن شکر بهش اضافه کنید بعد زعفران دم کرده غلیظ رو اضافه کنید و خوب هم بزنید؛ زعفران رو کم کم اضافه کنید تا به رنگ دلخواهتون دربیاد. از این مرحله به بعد باید حدود 20 دقیقه مرتب هم بزنید تا عطر زعفران با برنج و خلال ها ترکیب بشه. در نهایت هل + گلاب + کره آب شده رو اضافه کنید. بعد از این مرحله 10 دقیقه با دم کنی رو شعله کم دم بذارید. 

با خلال بادام، خلال پسته و دارچین تزئین کنید.