ظرز تهیه کوکی ساندویچی اسپرسو؛ یه دسر شیک و خوشمزه

شایانیوز- سعی کنید مزه ی خوشمزه ترین کوکی را که تا به حال امتحان کردید به یاد بیاورید، حالا من به شما می گویم که یکی از بهترین و خوش طعم ترین کوکی های دنیا را هنوز امتحان نکرده اید و آن هم کوکی های ساندویچی اسپرسو شکلاتی است؛ شاید هم امتحان کرده باشید ولی آیا می دانید چطور می توانید خودتان آن ها را در خانه آماده کنید؟ باید بدانید به محض اینکه خوردن این شیرینی های خوشمزه و دلبر را آغاز کنید دیگر نمی توانید از آنها دل بکنید.

مواد لازم:

          مواد لازم برای کوکی ها

3/4 فنجان به اضافه 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو

یک و نیم فنجان به اضافه سه قاشق غذاخوری آرد

1/4 قاشق چایخوری پودر اسپرسو فوری

1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین

یک و نیم قاشق چایخوری نمک

15 قاشق غذاخوری کره

3/4 پیمانه شکر

          مواد لازم برای محتوای داخل کوکی ها

1/4 قاشق چایخوری پودر اسپرسو فوری

227 گرم (8 اونس) شکلات سفید

1/2 فنجان خامه غلیظ

مراحل آماده سازی

برای بسیاری از افراد آشپزی یک هنر است که بسیار از انجام آن لذت می برند؛ به این ترتیب پس از تهیه کردن مواد مورد نیاز به قسمت زیبای هنرنمایی می پردازیم و در یک قابلمه ی کوچک با حرارت متوسط خامه را به جوش می آوریم وقتی که کاملا به جوش آمد قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و شکلات سفید و پودر قهوه را به آن اضافه می کنیم. بعد از 1 دقیقه ترکیب فوق را حسابی هم می زنیم تا شکلات سفید کاملا ذوب شود. وقتی مخلوط خامه و شکلات و پودر قهوه کاملا یک دست شدند برای 30 دقیقه آن را داخل یخچال قرار می دهیم تا پف کند.

حالا وقت آن رسیده که به سراغ کوکی ها برویم. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن می کنیم تا گرم شود. از طرفی دیگر در یک کاسه ی بزرگ همه ی مواد خشک را باهم مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم.

کره را مکعبی شکل خرد می کنیم سپس آن را داخل مخلوط کن می ریزیم و هم می زنیم تا زمانی که خمیر یک دست شود. روی یک سطح آردپاشی شده خمیر را حسابی غلط می دهیم تا ضخامت آن حدود 3 سانتی متر بشود. برای برش زدن خمیر بهتر است از کاتر کوکی استفاده کنیم تا بتوانیم به راحتی دایره هایی سه سانتی را برش بزنیم.

سپس به مدت 12 الی 15 دقیقه کوکی ها را در داخل فر می گذاریم؛ بعد از آنکه آنها را از فر خارج کردیم اجازه میدهیم تا به خوبی خنک شوند سپس فیلینگ سرد شده را حسابی هم می زنیم تا سبک شود؛ از طرفی دیگر نیمی از کوکی ها را وارونه می کنیم و روی قسمت زیریشان یک قاشق چایخوری از فیلینگ آماده می ریزیم و یک کوکی ساده ی دیگر را روی آن قرار می دهیم تا شبیه ساندویچ شود.

و حالا کوکی های خوشمزه اسپرسویی ما آماده هستند و می توانیم جذاب ترین قسمت آشپزی یعنی صَرف کردن آن را آغاز کنیم. ممکن است این شیرینی ها ساده تر از آنچه که انتظار دارید باشند اما به محض آنکه برای اولین بار امتحانشان کردید عاشقشان خواهید شد.

خوش حال می شویم که نظرات و تجربیات خود را در این رابطه با ما به اشتراک بگذارید.