طرز تهیه کشک بادمجان رژیمی؛ سالم و خوشمزه بدون روغن اضافی

شایانیوز- امروز می خواهیم با هم کشک بادمجان رژیمی درست کنیم. این غذای خوشمزه اصالتی اصفهانی  دارد اما در حال حاضر در اکثر نقاط کشور درست می شود و تبدیل شده به یک غذای ملی. برای درست کردن کشک بامجان به 1 کیلو بادمجان، 200 گرم کشک، 1 عدد پیاز، 3 حبه سیر، 1 قاشق غذاخوری نعناع خشک، گردو، نمک، فلفل، روغن و مقداری آب احتیاج دارید. در حال عادی برای درست کردن کشک بادمجان باید ابتدا تلخی بادمجان ها را بگیرید سپس در روغن فراوان سرخ کنید. اگر بادمجان در روغن زیاد سرخ شود روغن کمتری جذب می کند. بعد بادمجان ها را بکوبید پیاز داغ و بقیه مواد را اضافه کنید و تمام. چنین کشک بادمجانی خیلی خوشمزه می شود اما هر چقدر هم که سعی کنید روغن بادمجان ها را بگیرید باز هم کمی چرب است.  حالا اگر می خواهید کشک بادمجان رژیمی درست کنید به جای سرخ کردن، بادمجان ها را باکمی آب بپزید تا نرم شود سپس له کنید با پیاز داغ، سیر و نعناع خشک مخلوط کنید بریزید داخل تابه کشک و بقیه مواد را اضافه کنید بگذارید جا بیفتد. این کشک بادمجان هم بسیار خوشمزه می شود هیچ روغن اضافه ای هم ندارد.