سس شکلاتی براق به روش حرفه ای ها / دستور تهیه راحت و یک نتیجه فوق العاده
یکی از موادی که برای تزیین کیک، شیرینی و دسر به کار شما میاد، سس شکلاتی براق هست که اینجا طرز تهیش رو یاد می گیرید.
شایانیوز- قبول دارید خوب تزئین کردن کیک و شیرینی به اندازه مزه اون ها اهمیت داره؟ اگر کیک و شیرینی های خونگی رو خوب می پزید، با یک تزیین حرفه ای می تونید، یک ارائه فوق العاده داشته باشید. مخصوصا اگر کیک و شیرینی رو برای مهمونی ها و جشن ها آماده می کنید. یکی از مهم ترین موادی که برای تزیین کیک، شیرینی و دسر به کار شما میاد و ظاهر خیلی خوبی هم به دستپخت تون میده، سس شکلاتی براق هست که می تونید به راحتی اون رو درست کنید. در این مطلب سس شکلاتی براق به روش حرفه ای ها رو به شما آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سس شکلاتی براق
خامه صبحانه 6 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو 6 قاشق غذاخوری
شکر 2 لیوان
پودر ژلاتین 4 قاشق غذاخوری
آب سرد 6 قاشق سوپخوری
آب هم دمای محیط یک و نیم لیوان
طرز تهیه سس شکلاتی براق
مرحله اول
برای درست کردن سس شکلاتی براق، ابتدا باید آب سرد و پودر ژلاتین رو داخل یک کاسه چینی بریزید و هم بزنید. کاسه رو روی بخار کتری بذارید تا گرم و شفاف بشه. سپس کنار بذارید تا خنک بشه.
مرحله دوم
حالا باید خامه رو داخل یک کاسه چینی جداگانه بریزید، روی بخار کتری قرار بدید و مرتب هم بزنید تا یکدست و روان بشه. بعد از روی حرارت بردارید و کنار بذارید تا به دمای محیط برسه.
مرحله سوم
در این مرحله از درست کردن سس شکلاتی براق، آب هم دمای محیط و شکر رو داخل یک قابلمه کوچیک بریزید و روی حرارت ملایم بذارید. این مخلوط رو هم نزنید و اجازه بدید آب بجوشه و شکر حل بشه. زمانی که شکر تقریبا حل شده بود با قاشق هم بزنید تا دونه های شکر کاملا حل بشن.
مرحله چهارم
حالا باید پودر کاکائو رو داخل مخلوط آب و شکر الک کنید و خیلی سریع با همزن دستی هم بزنید تا گلوله نشه. در ادامه خامه صبحانه رو هم اضافه کنید و یک دقیقه مرتب هم بزنید. زمان بدید تا حدود ۵ دقیقه با حرارت ملایم، ریز بجوشه.
مرحله پنجم
بعد از 5 دقیقه، قابلمه رو از روی حرارت بردارید و ژلاتین ذوب شده رو اضافه کنید و هم بزنید. حالا باید سس شکلاتی براق رو تا داغه از یک صافی یا الک ریز رد کنید.
مرحله ششم
اجازه بدید سس به دمای محیط برسه و بعد روی کیک، دسر یا شیرینی خامه ای بریزید. بعد از اینکه سس رو روی کیک، دسر یا شیرینی ریختید حتما دو ساعت در یخچال قرار بدید تا کاملا خودش رو بگیره و بعد سرو کنید. نوش جان.
روش استفاده از سس شکلاتی براق
-سس شکلاتی رو بعد از اینکه به دمای محیط رسید، روی کیک یا شیرینی بریزید. اگر سس گرم باشه خامه زیرش رو آب می کنه و شکل کیک یا شیرینی خراب میشه و اگر هم سرد بشه غلیظ میشه و دیگه برای کاور مناسب نیست.
-سس شکلاتی براق در ظرف در بسته تا ۲ هفته در یخچال و تا یک ماه در فریزر قابل نگهداری هست.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید