طرز تهیه کیک شیر داغ با فر و بدون فر / کیک ساده خونگی با پف زیاد و طعم عالی
اینجا طرز تهیه کیک شیر داغ با فر و بدون فر رو یاد می گیرید تا بتونید برای روزهای بلند تابستون، یک عصرانه جذاب درست کنید.
شایانیوز- تنوع کیک های خونگی بی نظیره و شما می تونید با خیلی از میوه ها، سبزیجات، مغزها و مواد غذایی در دسترس کیک های خوشمزه درست کنید. کیک اسفناج، کیک نعناع، کیک لیمو، کیک هویج و گردو و... که از کیک های خونگی محبوب هستن. کیک شیر داغ یک کیک پرطرفدار در تمام دنیاست و میشه به سادگی اون رو توی خونه درست کرد. در این مطلب طرز تهیه کیک شیر داغ با فر و بدون فر رو به شما آموزش میدیم تا بتونید برای روزهای بلند تابستون، یک عصرانه جذاب درست کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک شیر داغ
آرد سفید قنادی 2 و نیم پیمانه
شیر یک پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
شکر یک و نیم پیمانه
کره ۱۰۰ گرم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
پودر هل یک چهارم قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
نمک نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک شیر داغ
مرحله اول
برای درست کردن کیک شیر داغ خوشمزه، ابتدا تخم مرغ ها رو داخل یک ظرف گود بزرگ بریزید. وانیل، شکر و پودر هل رو هم اضافه کنید و با همزن برقی به مدت حدود ۷ دقیقه هم بزنید تا پف کنه و سفید رنگ بشه.
مرحله دوم
شیر و کره رو داخل یک قابلمه کوچیک بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید تا شیر داغ و کره هم ذوب بشه. نیازی به جوشوندن شیر نیست. مخلوط شیر داغ و کره ذوب شده رو کم کم داخل مخلوط تخم مرغ ها ریخته و با دور تند همزن هم بزنید.
مرحله سوم
آرد، نمک و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده و یک بار الک کنید. این ترکیب رو برای بار دوم کم کم داخل مایه کیک الک کرده و با همزن دستی هم بزنید تا کاملاً یکدست بشه.
مرحله چهارم
یک قالب به قطر ۲۴ سانت رو با کره چرب کنید و بعد مایه کیک شیر داغ رو داخلش بریزید دو سه بار آروم روی میز بزنید تا هواگیری بشه. قالب رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه قرار بدید تا بپزه.
پخت کیک شیر داغ در قابلمه و بدون فر
اگر فر ندارید و قصد دارید تا کیک شیر داغ رو در قابلمه بپزید، از ابتدای آماده کردن مایه کیک، یک قابلمه بزرگ رو روی حرارت ملایم گاز قرار بدید تا گرم بشه. یک رینگ یا وسیله فلزی رو به عنوان پایه داخل قابلمه بذارید و وقتی داخل قابلمه کاملا داغ شد، قالب رو روی پایه بذارید. در قابلمه دم کنی بذارید و اجازه بدید کیک به مدت 45 دقیقه با حرارت ملایم بپزه.
نکات درست کردن کیک شیر داغ
-برای فرهای برقی و توسترها دما رو روی ۱۷۰ درجه بذارید.
-در فرهای گازی، اواخر پخت کیک شیر داغ، قسمت گریل فر رو روشن کنید تا روی کیک طلایی بشه.
-برای اطمینان از پخت یک سیخ چوبی وسط کیک فرو ببرید اگر چیزی به سیخ نچسبید یعنی کیک پخته.
-کیک شیر داغ رو می تونید به دلخواه با پودر پسته، پودر نارگیل و... تزیین کنید.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید