طرز تهیه کیک زعفرونی با فر و بدون فر / سه سوته یک کیک خوش طعم و خوش عطر بپزید
اینجا طرز تهیه کیک زعفرونی رو یاد می گیرید که یه کیک خوشرنگ، خوش عطر و خوشمزه ست و خیلی هم پف میکنه.
شایانیوز- اگر طرفدار عطر و طعم زعفرون باشید احتمالا توی هر غذا و خوردنی که امکانش باشه از این ادویه ارزشمند استفاده می کنید. زعفرون علاوه بر عطر فوق العاده ای که داره می تونه غذا، کیک، شیرینی و دسر شما رو بسیار خوشرنگ هم بکنه. به همین دلیل در این مطلب طرز تهیه کیک زعفرونی رو به شما آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک زعفرانی
آرد سفید قنادی ۲ لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
شکر یک لیوان
روغن مایع نصف لیوان
شیر سه چهارم لیوان
زعفران دم کرده یک چهارم لیوان
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
پودر هل نصف قاشق چایخوری
گلاب یک قاشق غذاخوری
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
مواد تزئین کیک
عسل یک قاشق غذاخوری
زعفرون دم کرده 2 قاشق غذاخوری
پودر نارگیل و پودر پسته به مقدار لازم
*منظور از لیوان در این دستور، لیوان دسته دار فرانسوی ست.
طرز تهیه کیک زعفرانی
مرحله اول
برای درست کردن کیک زعفرونی خوشمزه، باید از نیم ساعت قبل تخم مرغ ها رو از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسن. سپس زرده و سفیده ها رو از هم جدا کنید و سفیده ها رو ۲ دقیقه با همزن برقی بزنید تا پف کنه به طوری که وقتی ظرف رو برمی گردونید چیزی ازش نریزه. حالا نصف شکر رو به سفیده ها اضافه کنید و ۲ دقیقه هم بزنید تا دانه های شکر کاملا حل بشه.
مرحله دوم
حالا زرده ها، وانیل و پودر هل رو هم بزنید تا کاملا باز بشه بعد باقیمانده شکر رو بهش اضافه کنید و حدود ۲ دقیقه هم بزنید تا این مخلوط کرم رنگ و کشدار بشه.
مرحله سوم
زعفران دم کرده و روغن مایع رو به زرده ها اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید و در آخر شیر و گلاب رو اضافه کنید و ۳۰ ثانیه با همزن برقی بزنید.
مرحله چهارم
در این مرحله از تهیه کیک زعفرونی، آرد رو یک بار الک کنید، با بکینگ پودر مخلوط کرده و کم کم در چند مرحله داخل مایه کیک الک کرده و با لیسک در یک جهت به شکل دورانی هم بزنید. در آخر سفیده ها رو بریزید و باز هم به شکل دورانی هم بزنید تا مایه کیک یکدست بشه.
مرحله پنجم
یک قاشق غذاخوری آرد رو با یک قاشق غذاخوری روغن جامد مخلوط کرده و کف و دیواره های قالب رو چرب کنید. مایه کیک رو داخل قالب بریزید و اون رو در فر داغ با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه قرار بدید تا بپزه.
مرحله ششم
چند دقیقه آخر پخت کیک زعفرونی، قسمت گریل فر رو روشن کنید تا روی کیک هم طلایی بشه، بعد قالب رو از فر خارج کرده و کنار بذارید تا از داغی بیفته سپس می تونید کیک رو داخل یک دیس برگردونید.
مرحله هفتم
برای تزئین کیک زعفرونی، عسل رو با زعفرون دم کرده مخلوط کنید و با قلم مو روی کیک بمالید و بعد مقداری پودر نارگیل و پودر پسته روی کیک بریزید، کیک زعفرونی خوشمزه رو برش بزنید و سرو کنید. نوش جان.
طرز تهیه کیک زعفرانی بدون فر
برای درست کردن کیک زعفرانی داخل قابلمه و روی گاز، قبل از آماده سازی مواد کیک، یک قابلمه بزرگ تر از قالب رو روی گاز با شعله ملایم قرار بدید تا داغ بشه. داخل قابلمه یک پایه فلزی قرار بدید و قالب کیک رو روی پایه قرار بدید و روی قابلمه دم کنی بذارید تا کیک به مدت 45 دقیقه پخته بشه.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید