طرز تهیه پودر گوجه فرنگی / ساده ترین روش برای درست کردن یه چاشنی عالی

شایانیوز- پودر گوجه فرنگی یه ادویه جذاب برای فصول سرد سال هست که گوجه فرنگی خوش طعم و خوشرنگ در بازار وجود نداره. خیلی از خانم های خانه دار، در فصل تابستون که گوجه فرنگی های خوشمزه و قرمز به بازار میاد، اون رو تهیه و خشک میکنن تا این ادویه رو برای درست کردن انواع غذاها داشته باشن. در این مطلب طرز تهیه پودر گوجه فرنگی در خانه و به سه روش رو به شما آموزش میدیم. اگر شما هم قصد درست کردن این ادویه خوشمزه رو دارید تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه پودر گوجه فرنگی

گوجه فرنگی 2 کیلوگرم

نمک 2 قاشق چایخوری

طرز تهیه پودر گوجه فرنگی در آفتاب

مرحله اول

برای درست کردن پودر گوجه فرنگی، ابتدا گوجه فرنگی ها رو بشویید و خشک کنید. سپس گوجه ها رو به چهار قسمت تقسیم کنید و اگر کوچیک هستن به دو نیم تقسیم کنید.

مرحله دوم

گوجه فرنگی های خرد شده رو در یک سینی پهن کنید و روی گوجه ها مقداری نمک بپاشید. روی گوجه ها یک توری نازک پهن کرده و سینی رو در آفتاب قرار بدید.

مرحله سوم

حدود یک هفته زمان لازمه تا گوجه فرنگی ها در آفتاب خشک بشن. بعد از اینکه به طور کامل خشک شدن، تکه های گوجه فرنگی رو داخل دستگاه آسیاب بریزید و پودر کنید.

مرحله چهارم

بعد از پودر کردن گوجه فرنگی، پودر رو چند ساعتی در یک سینی پهن کنید تا اگر رطوبتی در اون هست کاملا خشک بشه و سپس در شیشه با در محکم بریزید و نگهداری کنید.

خشک کردن گوجه فرنگی در دستگاه خشک کن

برای خشک کردن گوجه فرنگی در دستگاه، گوجه‌ رو بشویید و به صورت ورقه های نازک برش بزنید سپس اون رو روی سینی‌ های دستگاه خشک کن قرار بدید. دمای دستگاه خشک کن رو روی ۱۲۵ درجه فارنهایت بذارید که بین ۱۲ تا ۱۸ ساعت زمان لازم داره. بعد از اینکه ورقه های گوجه فرنگی کاملا خشک شدن، اون رو در دستگاه آسیاب پودر کنید.

خشک کردن گوجه فرنگی در فر

برای خشک کردن گوجه فرنگی با فر، درجه رو روی پایین ‌ترین دما تنظیم کنید. گوجه‌ فرنگی ها رو بشویید و خشک کنید سپس به چهار قسمت برش بزنید. در یک ظرف گود، گوجه فرنگی ‌ها رو با مقداری از روغن زیتون، نمک و فلفل طعم دار کنید و اون ها رو از سمت برش زده روی کاغذ داخل سینی فر قرار بدید. سینی رو در فر قرار بدید و به مدت ۴ ساعت زمان بدید تا کاملا خشک بشن.

نکات درست کردن پودر گوجه فرنگی

-برای درست کردن پودر گوجه فرنگی، حتما از گوجه های قرمز و سالم استفاده کنید.

-برای تهیه پودر گوجه فرنگی می تونید از گوجه گیلاسی هم استفاد کنید. کافیه اون ها رو از وسط دو نیم کنید.

-استفاده از نمک هم باعث خوشمزه تر شدن پودر گوجه فرنگی میشه و هم از سیاه شدن گوجه فرنگی در طی فرایند خشک شدن جلوگیری میکنه.

-اگر پودر گوجه رو به مقدار زیاد درست می کنید یا مصرف شما کم هست اون رو داخل فریزر قرار بدید وگرنه در یخچال قرار بدید.

-در صورت تمایل می تونید هنگام آسیاب کردن گوجه فرنگی خشک شده از کمی فلفل قرمز هم استفاده کنید تا پودر گوجه فرنگی تند داشته باشید.

اینجا می تونید مطلبی در مورد طرز تهیه پودر پاپریکا خانگی ببینید و بخونید.