طرز تهیه مسقطی زعفرونی با همه نکات / راحت تر از چیزی که فکر میکنی مسقطی درست کن
مسقطی یکی از دسرهای معروف و خوش طعم هست که شاید فکر کنید درست کردنش توی خونه سخته اما اینطور نیست. توی این مطلب طرز تهیش رو یاد میگیری.
شایانیوز- دسرها و شیرینی های سنتی ایرونی در طعم و مزه نظیر ندارن؛ عطر زعفرون و گلاب و هل و طعمی که لطیف و عالیه! فرنی، ماقوت، شله زرد، شیر برنج و دیگچه از قدیمی ترین دسرهای ایرونی هستن که خیلی خوشمزه و پر طرفدارن. یکی دیگه از دسرهای معروف و خوش طعم مسقطی هست که شاید فکر کنید درست کردنش توی خونه سخته اما اگه نکات و فوت و فنش رو بدونید چندان سخت نیست. توی این مطلب طرز تهیه مسقطی رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه مسقطی زعفرونی
نشاسته ذرت نصف پیمانه
شکر یک لیوان
آب سرد ۲ لیوان
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
هل یک قاشق چایخوری
زعفران به میزان لازم
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
کره یک قاشق غذاخوری
خلال بادام و پسته برای تزیین
طرز تهیه مسقطی زعفرونی
مرحله اول
تمام مواد داخل یخچال رو از نیم ساعت قبل در محیط آشپزخونه قرار بدید.
مرحله دوم
داخل یک کاسه ۵ قاشق غذاخوری آب سرد بریزید و سپس پودر ژلاتین رو به اون اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی پودر ژلاتین در آب حل بشه.
مرحله سوم
داخل یک قابلمه نشاسته ذرت و آب سرد رو بریزید و هم بزنید تا به خوبی با هم ترکیب بشن. نشاسته ذرت باید به خوبی داخل آب حل بشه. می تونید محلول رو از یک صافی رد کنید تا نشاسته کاملا صاف و یکدست بشه.
مرحله چهارم
شکر رو به نشاسته ذرت اضافه کنید. سپس قابلمه رو روی حرارت ملایم بذارید و به مدت ۷ دقیقه شروع به هم زدن کنید تا شکر به طور کامل حل بشه و نشاسته از خامی در بیاد. در حین پختن نشاسته ذرت، روی زعفران ساییده شده آب جوش بریزید و صبر کنید تا دم بکشه.
مرحله پنجم
در این مرحله زعفران دم کشیده، پودر هل، کره و ژلاتین رو به قابلمه اضافه کنید تا مواد به طور یکدست با هم ترکیب بشن.
مرحله ششم
وقتی مایه مسقطی زعفرونی به غلظت مناسب رسید، گلاب رو اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله هفتم
زمانی که آب مسقطی زعفرونی به طور کامل تبخیر شد از دیواره های قابلمه جدا شده و در کف قابلمه جمع میشه. در این زمان مسقطی شما آماده ست.
مرحله هشتم
یک ظرف پیرکس انتخاب کرده و در کف اون نایلون پهن کنید. از مایه مسقطی زعفرونی داخل ظرف بریزید و روی سطح اون خلال بادام و پودر پسته بریزید. سپس ظرف رو به مدت ۲ تا ۳ ساعت داخل یخچال قرار بدید تا کاملا خودش رو بگیره. سپس مسقطی زعفرونی خوشمزه رو به دلخواه برش بزنید و سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، صفحه آشپزی سایت شایانیوز رو دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید