طرز تهیه خورشت شوید و مرغ / طعم جدید از یه غذای عالی رو امتحان کن

شایانیوز- شاید فکر کنید تعداد خورشت های محدودی برای پختن وجود دارن؛ مثلا خورشت کرفس یا خورشت قورمه سبزی، خورشت قیمه و چند تا خورشت دیگه. شاید هم جزو کسانی باشید که خورشت مرغ آلو یا خورشت ریواس و خورشت گوجه سبز هم می پزن. ولی خب باید بگیم که لیست خورشت های ایرونی خیلی بلند بالاتر از این حرفاست.

تنوع بی نظیری در آشپزی ایرونی وجود داره و به شما این امکان رو میده تا بتونید برای مدت طولانی غذای تکراری نپزید! با کمی جستجو کلی غذاها و خورشت های خوشمزه پیدا می کنید که حتما خیلی هاشون با ذائقه تون جور در میاد و از خوردنشون لذت می برید. خورشت شوید و مرغ یکی از همین خورشت های لذیذ با طعم و مزه خاص خودشه که پیشنهاد می کنیم حتما امتحان کنید. در این مطلب طرز تهیه خورشت شوید و مرغ رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه خورشت شوید و مرغ

سینه یا ران مرغ 4 تکه

شوید تازه 400 گرم

ساقه سیر تازه 2 عدد

پیاز متوسط یک عدد

سیر 2 حبه

رب انار یا رب آلو یک قاشق غذاخوری

آب نارنج نصف پیمانه

زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری

گوجه گیلاسی 6 عدد

نمک یک قاشق چایخوری

فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری

فلفل سیاه یک سوم قاشق چایخوری

زردچوبه یک قاشق چایخوری

طرز تهیه خورشت شوید و مرغ

مرحله اول

مرغ ها رو با زعفران دم کرده، نمک و فلفل ماساژ می دیم. مقداری روغن داخل تابه می ریزیم و وقتی داغ شد، مرغ ها رو داخلش سرخ می کنیم. 3 دقیقه برای هر طرف با حرارت متوسط کافیه.

مرحله دوم

پیاز رو نگینی خرد می کنیم و با کمی روغن تفت می دیم. وقتی پیازها سبک شد، سیر له شده و ادویه رو اضافه می کنیم. بعد از 30 ثانیه تفت دادن، شوید و ساقه سیر تازه رو کاملا خرد کرده و به پیاز سرخ شده اضافه می کنیم. مقداری تفت می دیم تا رنگ سبزی تیره بشه.

مرحله سوم

رب انار یا آلو رو به سبزی سرخ شده اضافه کرده و دو لیوان آب جوش می ریزیم. مرغ ها و گوجه های گیلاسی رو داخل قابلمه قرار می دیم و یک ساعت زمان میدیم تا مرغ ها کاملا بپزن.

مرحله چهارم

اواخر پخت، نصف پیمانه آب نارنج رو اضافه کرده و وقتی خورشت شوید و مرغ، جا افتاد از روی حرارت برمی داریم و همراه با کته یا پلوی زعفرونی و سالاد شیرازی سرو می کنیم. نوش جان.

اگه به آشپزی علاقه دارید، می تونید صفحه آشپزی سایت شایانیوز رو با کلی دستورهای آشپزی و شیرینی پزی دنبال کنید.