چیز کیک یخچالی؛ بدون نیاز به فر یه دسر مجلسی درست کن

اگر دنبال دسری هستید که خیلی خوشمزه باشه و ظاهر جذابی هم داشته باشد چیز کیک یخچالی بهترین گزینه است.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- چیز کیک جزء دسر های خوشمزه ایست که علاوه بر مزه و طعم خیلی خوب ظاهر بسیار جذابی هم دارد به همین خاطر گزینه بسیار خوبی برای مهمانی ها و مجالس است. این دسر خوشمزه از دو لایه تشکیل شده لایه اصلی آن متشکل از انواع پنیر مثل پنیر خامه‌ ای، پنیر ماسکارپونه و خامه می‌ باشد که معمولاً با پودر قند یا پودر شکر شیرین می‌ شود. لایه زیرین از بیسکویت پودر شده یا انواع کیک‌ ها علی الخصوص کیک اسفنجی تهیه می‌ شود. روی چیز کیک بنا به ذائقه افراد می‌ تواند با انواع سس، ژله یا میوه تزئین شود. چیز کیک بر اساس نوع تهیه آن به دو دسته پخته شده و پخته نشده (یخچالی) تقسیم می‌ شوند. برخلاف ظاهر شیک و مجلسیه چیز کیک درست کردنش خیلی ساده است کافیه چند تا نکته را رعایت کنید تا یک چیز کیک خیلی خوشمزه و خوش طعم داشته باشید.

در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا با هم یک چیز کیک خیلی خوشمزه درست کنیم.

مواد لازم برای تهیه چیز کیک یخچالی

بیسکویت ساق طلایی 200 گرم

کره ذوب شده 85 گرم

پنیر خامه ای 500 گرم

پودر قند 90 گرم

لیمو ترش 1 عدد

خامه قنادی 240 گرم

توت فرنگی برای تزئین

طرز تهیه چیز کیک یخچالی

پنیر خامه‌ ای را در یک کاسه بزرگ بریزید تا در دمای محیط نرم شود. کف و دیواره‌ های یک قالب کمربندی ۲۰ سانتی‌ متری را با کاغذ روغنی بپوشانید. فراموش نکنید که دیواره‌ ها را هم بپوشانید تا پس از خنک شدن، جدا کردن رینگ قالب آسان باشد.

بیسکویت‌ های ساقه طلایی را در غذاساز خرد کنید تا کاملاً پودر شود می توانید داخل مشما بریزید و با وردنه روی آن بکشید تا کاملا پودر شود. پودر بیسکویت و کره ذوب‌ شده را در کاسه‌ ای مخلوط کنید تا کره به خورد بیسکویت‌ ها برود و مخلوط یکدستی ایجاد شود.

با استفاده از لیوانی که کف صاف و دیواره‌ های عمودی دارد، مخلوط بیسکویت را محکم به کف و دیواره‌ های قالب فشار دهید تا لایه‌ ای ضخیم و فشرده تشکیل شود. اگر نمی‌ خواهید لایه بیسکویت تا دیواره‌ ها بالا بیاید، می‌توانید فقط کف قالب را بپوشانید این روش بسیار آسان‌ تر هم هست. قالب را تا زمان آماده‌ سازی مواد میانی، در یخچال قرار دهید.

خامه قنادی را با همزن بزنید تا فرم بگیرد.

پودر قند را روی پنیر خامه‌ ای نرم‌ شده در کاسه الک کنید. سپس پوست نصف لیمو را مستقیماً داخل کاسه رنده کنید. ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو هم اضافه کنید.

مخلوط پنیر خامه‌ ای را حدود ۱ دقیقه با همزن بزنید تا یکدست شود. بیش از حد هم نزنید، زیرا ممکن است مواد میانی شل و آبکی شوند. با استفاده از یک لیسک خامه فرم‌ گرفته را به آرامی با مخلوط پنیر خامه‌ ای ترکیب کنید.

مایه چیز کیک را در ۲ یا ۳ مرحله داخل قالب آماده‌ شده بریزید تا از ایجاد حفره‌ های هوای بزرگ جلوگیری شود. سطح آن را با لیسک صاف کنید. روی قالب را بپوشانید و به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.